【目次】
00:30 オクラを下処理する
02:07 みょうがを千切りにする
02:27 あじを下処理する
04:25 三杯酢を作る
04:54 だし汁を作る
05:12 だし汁と三杯酢を合わせる
05:28 食材と合わせる
【あじオクラみょうがの三杯酢和え 材料】
☆食材（2人分）
あじ 1尾分
塩（下処理用） 小さじ1
オクラ 5本
塩（下処理用） 小さじ1
みょうが 1本
☆三杯酢
酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
醬油 大さじ1
☆だし汁（作りやすい分量）
水 300㎖
かつおだしの素 小さじ1/2
昆布だしの素 小さじ1/2
※三杯酢とだし汁を合わせる際は、だし汁を大さじ3加えてみて一旦味見をしてみてください。
食材と合わせると食材から水分が出てきますので、少し濃い目ぐらいが丁度いいですよ😊✨
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2 Comments
今回は、「あじオクラみょうがの三杯酢和え」のご紹介です！
試作を重ね、きなキチ流の割合で旨みたっぷりの三杯酢和えに仕上げました！
すぐに実践できるあじの生臭さを解消する方法も合わせてご紹介しております。
是非一度お試しください！ご感想やコメントお待ちしております✨
いいですね～♡
シメ鯵とは違った味が楽しめそうです✨
シェアさせて頂きました(^:^)v
質問ですが、塩をした鯵を合わせ酢に入れないでふつ～の刺し身としても問題はないですか? 家族の中にお酢味が食べれない者が居るので‥‥(^.^;