簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
チキンステーキ
スナップエンドウのしげき和え
きのこ炒り卵
ミニトマト
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チキンステーキ
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＜材料＞
鶏もも肉…１枚(約260g)
塩コショウ…適量
小麦粉…適量
(タレ）
おろしニンニク…小1/2
砂糖…小１
カンタン酢・みりん・しょうゆ…各大１
＜作り方＞
①鶏もも肉は身の厚い場所を開いて均一にし、フォークで両面数十か所刺す。
②塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
③フライパンに油を引き、皮目から中弱火で３分ほどフタをして蒸焼きする。
④焼き色がついたらひっくり返し、３分ほど焼く。
⑤全体が焼けたら、余分な油を拭き取り、合わせたソースを加えて煮絡める。
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スナップエンドウのしげき和え
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＜材料＞
スナップエンドウ…１０本(60g)
（調味料）
マヨネーズ…小1/2
「しげき」ふりかけ…小1/4
＜作り方＞
①スナップエンドウは両サイドの筋を取って、レンジ600ｗで40〜50秒加熱する。
②水分を拭き取って半分に切り、調味料と混ぜ合わせる。
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きのこ炒り卵
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＜材料＞
しめじ…75g
バター(マーガリン)…大１
（卵液）
卵…１個
マヨネーズ…大１
砂糖…小1/2
＜作り方＞
①しめじは石突をとって、ほぐしておく。
②卵液を混ぜ合わせる。
③フライパンにバターを溶かし、しめじを炒める。
④しめじを端にやって空いた場所に卵液を流し入れ、軽くかき混ぜながら炒める。
⑤全体を混ぜ合わせる。
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