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【よだれ鶏】
〈材料〉
鶏もも肉1枚
もやし1/2袋
パクチー適量
山椒適量
▪️
水500ml
生姜10g
ネギの青い部分1本
お酒大さじ2

醤油大さじ3
お酢大さじ2
ごま油小さじ1
ラー油大さじ1
砂糖大さじ1
おろしにんにく小さじ1
おろし生姜小さじ1
すりごま適量
茹で汁大さじ3

〈作り方〉
①鶏もも肉は表面にフォークで数カ所刺します。
鍋に鶏もも肉/▪️を加えて沸きましたら、10分程茹でます。火を止めて粗熱を取ります。
②ボールに☆を混ぜ合わせます。
③お皿にゆでたもやしを並べて、食べやすい大きさに切った鶏もも肉を乗せます。②を全体に回しかけ、パクチーを添えて完成です。
お好みで山椒を振りかけます。

【春巻き】
〈材料〉
春巻きの皮適量
豚ロース肉100g
タケノコ水煮100g
干ししいたけ3個
人参40g
ニラ3本
春雨30g
水溶き片栗粉(水大さじ1:片栗粉大さじ1)

お酒大さじ1
醤油大さじ1
オイスターソース大さじ1
鶏がらスープの素小さじ1/2
干し椎茸の戻し汁大さじ3

〈作り方〉
①豚肉/タケノコ/干し椎茸/人参は千切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
②フライパンにごま油を引き、豚肉を炒めます。さらに①を加えて炒めます。
③☆を加えて混ぜましたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。粗熱をとっておきます。
④春巻きの皮で③を包み、170℃の油でカラッと揚げて完成です。

【卵と水餃子】
〈材料〉
餃子の皮適量
豚ひき肉100g
キャベツor白菜150g
ニラ30g
長ネギ1/2本
▪️
おろし生姜小さじ1/2
おろしにんにく小さじ1/2
お酒小さじ1/2
醤油小さじ1/2
塩コショウ少々
ごま油小さじ1/2
☆ニラ(みじん切り)20g醤油大さじ2砂糖小さじ1 おろしニンニク小さじ1/2花椒(あれば)少々ごま油大さじ1

〈作り方〉
①ボールに☆を混ぜ合わせてタレを作ります。
②キャベツ/長ネギ/ニラはみじん切りにします。キャベツは塩を振って10分間程置いて水気を切っておきます。
③ボールに豚ひき肉を加えて、粘りが出るまでこねます。
▪️と②を加えて混ぜましたら、餃子の皮で包みます。
④餃子を4〜5分茹でます。
⑤お皿に餃子を乗せて、卵黄と①をかけて完成です。

【カニ玉】
〈材料〉
卵4個
カニカマ4個
※トッピング用にもカニカマ適量
▪️
マヨネーズ小さじ1
塩少々
おろしにんにく小さじ1/2

水100ml
醤油小さじ2
ケチャップ小さじ1
鶏がらスープの素小さじ1/2
お酢小さじ1/2
片栗粉小さじ2

〈作り方〉
①鍋に☆を入れてとろみがつくまで加熱して、タレを作ります。
②ボールに卵を入れて溶きます。
▪️/カニカマ/ニラを加えます。
③フライパンに油を引き、②を流し入れます。
④卵がお好みの固さになりましたら、お皿に乗せて、タレをかけます。トッピングにカニカマを乗せて完成です。

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34 Comments

  1. 黒ぬこ様が可愛い🐾🤍
    帰って作るのが例え定時でもツラいけど
    ぴーきちさんは毎回作ってるのかな…😳

  2. ぴーきちさんのような 彼が
    欲しいなぁ😃
    春巻や水餃子なんか 旦那にも
    作ったことなーいわ
    手順がいいわ 感心します

  3. 白身ちゃんは捨てる派ですか?
    それとも混ぜ混ぜする卵達に入れてましたか?
    でも入ってないように見えたけどやっぱり白身ちゃんは捨てる派ですか?

  4. えっ、彼女の為に仕事終わりに手料理、、、、??????????????????????????????

  5. ピー子さんが遊びに来ているのでって照れて言うところがかわいいです。

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