野菜不足を改善するため、「毎日たべるベジタブル」をキャッチフレーズに、今よりも手のひら１杯分多く野菜をたべてもらおうと、福知山市役所の栄養士が簡単野菜レシピを作成しました。
身近な野菜を使い、減塩も考えた簡単レシピを紹介します。
「ピーマンとちくわのケチャップ炒め」は、ケチャップと共に炒めることでトマトの旨味が凝縮され、子どもにも食べやすい一品です。
ぜひ作ってみてください。
【ピーマンとちくわのケチャップ炒め】
＜材料＞ 大人２人分
ピーマン・・・３個 サラダ油・・・・・・・小さじ１
ちくわ・・・・・２本 ケチャップ・・・・・・大さじ１
玉ねぎ・・・・１/４個 ウスターソース・・小さじ１/２
＜作り方＞
１．ピーマンは種をとって、２ｃｍ程度の乱切りにする。
玉ねぎは長さ４ｃｍ程度の薄切りにする。
ちくわは２～３ｃｍ程度の乱切りにする。
２．フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒める。
ピーマンを加えて炒め、しんなりしたら、ちくわとケチャップ・ソースを
加えて、全体をからめるように炒める。
作ってみよう！減塩・野菜レシピ（福知山市毎ベジ推進 チーム栄養士作成）
https://www.city.fukuchiyama.lg.jp/soshiki/16/25467.html
