旨くないわけがない。まるで宝石箱みたいなタネばかり詰め込んだ海鮮太巻きのレシピどす。
シャリ炊きの基本から美しい巻き方、切り方まで伝授しますえ。
好きな魚をたくさんご用意ください。
パーティーに差し入れにお夕食に
美味しくて震える顔が見られること間違いなしどす。
◎ 主要なもくじ
炊飯 0:30
あわせ酢 1:13
ロマンスを巻く 4:05
カット 18:48
※ このレシピでは一本で180gのシャリを使っています。
米一合で約340gのシャリができますので
1合で1本 (160gのシャリの余り)
2合で3本 (140gのシャリの余り)
3合で5本 (120gのシャリの余り)
作ることができます。
余ったシャリは中巻き(1本のシャリ140g)や細巻き(1本のシャリ80〜90g)、いなり寿司(1個あたりのシャリ40〜50g)にご活用ください。
また、少しシャリを少なめ、タネも控えめで巻くと1合で2本の中太巻きを作ることもできます。
◎分量
［すし飯のご飯］
1合
・米 1合
・水 180cc
・だし昆布 少々
2合
・米 2合
・水 360cc
・だし昆布 1片
［あわせ酢］
1合
・砂糖 大さじ1=9g
・塩 小さじ1/2=2.5g
・米酢 小さじ4=大さじ1と小さじ1=20g
2合
・砂糖 大さじ2=18g
・塩 小さじ1=5g
・米酢 小さじ8=大さじ2と小さじ2=40g
これより多くは等倍してください。
◎ 使用している道具等
・ T-fal ティファールウォックパン
https://a.r10.to/hN1cYI
・ タニタ デジタルクッキングスケール
https://a.r10.to/hNOmKB
・ 寿司桶
https://a.r10.to/h5SLGU
・まきす
https://a.r10.to/hUUUWE
・宮島醤油 さしみ醤油 (公式HP)
https://miyajima-soy.net/item-detail/1055347
https://miyajima-soy.net/item-detail/1058221
#寿司
#恵方巻
#パーティー料理
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食べたすぎる