ご飯とも相性抜群！簡単に作れちゃう、漬けるだけおかず！ぜひ作ってみてくださいね♪
漬けるだけパリパリ蛇腹大根
2人分
材料：
大根 300g
【A】水 400ml
【A】塩 小さじ2
【B】ポン酢しょうゆ 大さじ2
【B】砂糖 大さじ1
【B】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1/2
【B】ごま油 小さじ1
作り方：
① 大根の皮をむき、2センチの厚さに切る。
② ①の上下に竹串をおき、5ミリ幅の間隔で切り込みを入れる。ひっくり返して45度に回し、同じように切り込みを入れる。
③ ボウルに合わせた【A】を入れ、②を10分ほど浸し、その後よく水気を切る。
④ 保存容器に③と【B】を入れ冷蔵庫で1時間ほど漬けたら、完成！
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Quick-Soak Radish Ribbons
2 servings
INGREDIENTS
Radish: 300g
[A] Water: 400ml
[A] Salt: 2 teaspoons
[B] Ponzu Soy Sauce: 2 tablespoons
[B] Sugar: 1 tablespoon
[B] Concentrated Mentsuyu (3 times): 1/2 tablespoon
[B] Sesame Oil: 1 teaspoon
PREPARATION
1. Peel the radish and cut it into 2-centimeter thickness.
2. Place chopsticks on top and bottom of the radish, make incisions at 5-millimeter intervals. Flip it, rotate 45 degrees, and make similar incisions.
3. In a bowl, combine [A], add the radish from step 2, soak for about 10 minutes, then drain excess moisture.
4. In a storage container, combine the radish from step 3 and [B]. Let it marinate in the refrigerator for about 1 hour, and it’s ready!
5. Enjoy!
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