2018/03/05のつくりおき
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こんにちは、にぎりっ娘。です！
先週撮影しておいた常備菜をやっと編集できたので
一応アップしておきます。
今回は少なめです。
▼2/26の常備菜メニュー
・吉野家風牛丼の素（冷凍保存）
・酢蓮根
・豚シソチーズロールカツ（冷凍保存）
（動画なし）
・ビッグカツ風（冷凍保存）←豚ローススライスをカツにしたものｗ
・中華風春雨サラダ
・寿司揚げ（冷凍保存）
・ブロッコリー・スプラウトの生ハム巻き
＜牛丼を作る上での注意事項＞
※冷凍保存する場合は、冷めてからジップロックへ。
※解凍する時は前日に冷蔵庫へ入れるか、耐熱皿に移してから電子レンジで加熱してください。（そのまま加熱すると、油の温度が上がりすぎでビニールが溶けるので注意）
※新玉ねぎを使う場合は、牛肉より後に玉ねぎを入れて煮てください。煮すぎるとくたくたに溶けてしまいます。
※調味料をすべて入れてから灰汁取りをしてください。先に灰汁をとると味が濃くなります。
※吉野家より少し甘目の味付けになっています。
甘さ控えめがよければ、砂糖とみりんの量を減らしてください。
★ブログはほぼ毎日更新中！
「先週のちょこっと常備菜（2018/2/26）」
Blog「お弁当中」
http://obentotyu.blogspot.jp/
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【レシピリンク/Recipe link】
・中華風春雨サラダ
https://www.youtube.com/watch?v=GKgaNfe4j4k (2:07)
・寿司揚げ（冷凍保存）
https://www.youtube.com/watch?v=-j6EmkylR6s (2:15)
【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I’m sorry when I make a mistake.**
La Vie Cooking | Gourmet and Love