※早送りで見たい方へ
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こんにちは、にぎりっ娘。です！
今日は、冷しゃぶ弁当です。
お財布に優しい、切り落とし肉や細切れ肉でも十分！！
柔らかくて美味しい冷しゃぶになりますよ♪
タレは好みによるとおもいますけど、
さっぱりとした「柚子ドレッシング」を使いました。
このドレッシング、本当に美味しい！！
それもそのはず。
あの茅乃舎で5年に渡って、料理教室ををしていた
長野おばあちゃんのドレッシングなんです。
自然の甘みを大事にするスローフードの達人。
知る人ぞ知るおばあちゃんの味。
通常の市販の柚子ドレッシングとは違い、
柚子の風味がすごい！！
これは、病みつき♥←柚子好き。笑
今回、縁あってその長野おばあちゃんのドレッシングや
甘酒麹入り唐辛子、こしょうみそなど送っていただいたので
早速使ってみました。
ネット通販などはされていないそうなのですが、
電話でお取り寄せも可能みたいなので、
気になる方は直接、おばあちゃんの所属する「野の実会」の方へ
お問い合わせくださいませ。
＃PRではありません。
「野の実会」
https://www.crossroadfukuoka.jp/jp/event/?mode=detail&id=400000006619&isSpot=1
0948-72-4755
※加工場に、人がいない場合は繋がらないとのことです。
そして、いついないかは不明だそうです。笑
繋がらなくても、諦めずに時間を置いて電話してみてください。
あ、もちろん、これじゃなくてもいろんなもので代用可能です。
＊しゃぶしゃぶタレ
＊ゴマドレ
＊ポン酢
＊青じそドレッシング
＊お好みのドレッシング
などなど。
ちなみに、長野おばあちゃんの本も出版されてます。
わたしもポチりました。笑
https://amzn.to/2MaQ6Md
https://amzn.to/2M5o055
福岡の最年長料理研究家
タミちゃん先生の本もオススメ！
もちろん、私も持っています＾＾
https://amzn.to/2OlExzj
★ブログ
Blog「お弁当中」
http://obentotyu.blogspot.jp/
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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La Vie Cooking | Gourmet and Love