あっという間に出来る簡単おつまみです。お酒のおつまみはもちろん！おかずにもう一品ほしい時にも最適。甘辛い味わいが後を引きます！
油揚げ3枚縦半分に切ります
向きをかえて1㎝位に切り分けます。
小松菜 1袋（4～6房）
根の部分を切り落とし5㎝位に切り分けます。
砂等の汚れがありますが、まだ洗わないで大丈夫です。
お湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ小松菜を1分茹でます。
1分経過したらザルにあけてお湯をきります。
ザルごとボウルに入れて冷水をかけながら小松菜を洗うように冷やします。
この時汚れも一緒に落ちるので、最初の水洗い分の節約になります。
小松菜が冷えたらしっかり水気をきります。
浸しタレを作ります。昆布つゆ、水をいれ油揚げを入れて
ひと煮立ちさせます。
油揚げを煮たタレが冷えたら小松菜を入れます。
混ぜ合わせて出来上がりです。
タレが熱いうちに混ぜると小松菜の綺麗な緑色が変色してしまう事が
あるので、必ずタレが冷えてから小松菜を混ぜて下さい。
◎材料
小松菜 1袋（4～6房）
油揚げ 3枚
◎浸しタレ
昆布つゆ 150ml
水 500ml
