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▼今日のメニュー
【お餅】
お雑煮
〈材料〉
・餅 1個
・鶏もも肉 120g
・カブ 2個
・三つ葉 4本
・カマボコ 2枚
・ゆず皮 少量
・水 400ml
・顆粒だし 小さじ1杯
・塩 小さじ1/3杯
・醤油 小さじ1杯
〈作り方〉
三つ葉をサッと茹で氷水で冷やし色止めします。
同じ湯で鶏肉を1分下茹でし取り出します。
三つ葉2本揃え結びます。
かまぼこは5ミリ幅くらいに切り上下切り込みを入れ結びかまぼこにします。
柚子は皮を松葉にします。
鍋に水400ml、顆粒出汁小さじ1杯、塩小さじ1/3杯、醤油大さじ1杯入れカブと鶏肉を入れ煮ます。カブと鶏肉が煮えたらOKです。
器に焼いた餅を入れ煮たカブと鶏肉、スープを入れ三つ葉、かまぼこ、柚子をトッピングしたら完成です。
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1 Comment
おはようございます♪
お雑煮😂
シンプルですが、細かな技術😢
職人さんですね☺️
ウチはお餅も入れて煮てたので、お餅は別にして作ってみますかお😊
今年からですが、色々とありがとうございました😊
良いお年を🎉