#松前漬け#保存食#おせち
【松前漬け】
材料
●スルメ 1枚
●昆布 40g
（『ガゴメ昆布』または『刻み昆布』を』）
→ガゴメ昆布→粘りが出る
●かずのこ お好みで
●にんじん 50g
●砂糖 大さじI
●酒 大さじ3
●みりん 大さじ3
●水 大さじ2
①昆布 スルメは酒（大さじ2）に漬けて置く
または、濡らしたペーパーに挟んで
10分位置いて柔らかくする
②昆布 スルメを細く切る
（刻み昆布 切ったスルメでも‥）
③にんじんを細切りにする
④鍋に調味料を合わせてひと煮立ちさせる
材料を調味料をかけて漬け込む
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