ぜんぶ炊飯器で！簡単れんこんハンバーグの作り方

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2人分
材料：
＜れんこんハンバーグ＞
合挽き肉 300g
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
A.玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
A.れんこん（みじんぎり） 50g
A.れんこん（すりおろし） 50g
A.みそ小さじ1
A.マヨネーズ大さじ1
A.粗挽き黒コショウ 少々
スライスチーズ 4枚
＜ガーリックライス＞
米（研いでおく） 1合
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
にんにく（みじん切り） 1片
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/2
バター大さじ1
水 150ml
＜蒸し野菜＞
じゃがいも（皮をむいて乱切り）小2個
にんじん (皮をむいて乱切り） 1/3個
＜てりやきソース＞
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
1.れんこんハンバーグを作る。ボウルに合挽き肉、塩、酒を入れてヘラでよく練る。白っぽくなって粘りが出たら(A)を加えてよく混ぜ合わせ、2等分する。
2.スライスチーズを棒状に丸め、(1)で2本ずつ包んで小判形になるように成形する。クッキングシートで包み、しっかり口を閉じる。
3.じゃがいもとにんじんをクッキングシートで包む。
4.炊飯器にガーリックライスの材料を入れてよく混ぜ、(2)と(3)を置いてふつうに炊く。
5.炊き上がったらクッキングシートを取り出し、ガーリックライスをよく混ぜて蒸らしておく。れんこんハンバーグと蒸し野菜を炊飯器に戻し入れて、食べる直前まで保温しておく。
7.フライパンにてりやきソースの材料を入れ、れんこんハンバーグから出た肉汁も加えて中火で煮詰める。程よくとろみがついたら火を止める。
8.ガーリックライス、蒸し野菜、れんこんハンバーグを器に盛り付ける。れんこんハンバーグにてりやきソースをかけたら、完成！

Serves 2

INGREDIENTS
Lotus Root Hamburg Steak
150 grams (5 ounces) minced pork
150 grams (5 ounces) minced beef
1 tablespoon sake
½ teaspoon salt
¼ onion, diced
50 grams (2 ounces) lotus root, diced
50 grams (2 ounces) lotus root, grated
1 teaspoon miso
1 tablespoon mayonnaise
Pepper, to taste
4 sliced cheeses

Garlic Rice
¾ cup rice
¼ onion, diced
1 clove garlic
½ teaspoon salt
1 tablespoon butter
5 ounces water

Steamed Vegetables
2 potato, chopped
⅓ carrot, chopped

Teriyaki Sauce
½ tablespoon sugar
2 tablespoons sake
2 tablespoons mirin
2 tablespoons soy sauce

PREPARATION
1.Prepare hamburg steak. Combine minced pork, minced beef, salt, and sake in a bowl and mix well with spatula. Add onion, lotus root, miso, mayonnaise, and pepper. Mix well and divide into halves.

2.Roll sliced cheese. Form each into a flat ball shape. Add the cheese in each hamburg steaks.

3.Place the hamburg steak at the center of the parchment paper. Bring up the top and the bottom corner of the paper.

4.Fold the top corner for 3 to 4 times. Twist the ends. Wrap the potatoes and carrots the same way.

5.Put the washed rice, onion, garlic, salt, butter, and water in the rice cooker. Put the hamburg steak packets and potato packets on top and cook them for 30 minutes, or until the rice is cooked through.

6.When the rice is ready, remove the parchment packets. Stir garlic rice well.

7.For the teriyaki sauce, combine sugar, sake, mirin, soy sauce, and juice from the hamburg steak in a pan. Simmer over medium heat.

8.Place the hamburg steak, steamed potato, and carrot on a plate. Pour teriyaki sauce over.

9.Enjoy!

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