ロシアンルーレット・クロカンブッシュ
プチシュー 20-30個分
材料:
<シュー生地>
無塩バター 100g
塩 ひとつまみ
水 150ml
薄力粉 120g
卵 3個
<カスタードクリーム>
牛乳 200ml
砂糖 50g
卵黄 2個分
薄力粉 20g
生クリーム 200ml
粉糖 30g
練りわさび 適量
チョコレート(溶かす) 適量
作り方
1. オーブンは190˚Cに予熱しておく。
2. シュー生地を作る。鍋に水、塩、バターを入れて強火にかける。バターが溶けて沸騰したら弱火にし、ふるった薄力粉を加えて木べらで手早く混ぜる。生地が鍋からはがれるようになるまで混ぜ(約2分)、ひとまとまりになったら火から降ろす。生地を手で触れる程度まで冷ます。(約5分)
3. 冷めた生地に卵を一つずつ割り入れ、生地が滑らかになるまで都度よく混ぜる。
4.生地が逆三角に落ちるくらいのやわらかさになったら、温かいうちに絞り袋に入れる。クッキングシートをしいた天板に直径3cmほどの大きさに絞り、指先を水で濡らし、先端を丸く整える。
5. 190°Cのオーブンで20分焼く。その後温度を180˚Cに下げて15分焼き、さらに電源を切って余熱で10分焼く。
6. シューをオーブンから取り出し、ナイフなどで底部分に切り込みを入れる。
7. カスタードクリームを作る。耐熱ボウルに卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳を入れてよく混ぜる。ラップをかけて、500Wの電子レンジで4分加熱する(1分ごと取り出してよく混ぜる)。表面にぴっちりとラップをかけて、冷蔵庫でよく冷やす。(約30分)
8. 生クリームに粉糖を加えて8分立てにし、冷えたカスタードクリームを加え、なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。絞り袋に入れ、(6)のシューの中に絞り入れる。シューを一つだけ残しておき、わさびを入れる。
9. クリームとわさびをつめたシューを溶かしたチョコレートにくぐらせ、タワーを作ったら、完成!誰がわさびシューを選ぶか、お楽しみ!
10 Comments
oh man thats a dick move and a nice prank at the same time
WASABI Y'ALL
THATS SO CRUEL
Don't put wasabi in what are supposed to be cream puffs, that's how you lose friends.
Well it is japan
ワサビとバターの量えぐい:( ;´꒳`;):
Ah, nothing like a good game of Wasabi Cream Puff Roulette.
ん?わさび?
… Why.
👏