激香!中華風細切り昆布の和え物の作り方 夏バテに最適 薬味とごま油で仕上げる コクと香りがグンと増やす ダイエットに最適 涼拌海帯絲 時短料理
夏の定番冷菜。
暑い日に、食欲を喚起するヘルシーで美味しい料理です。
海の香りとごま油の風味が口の中でふわっと広がって、一度食べたらハマるはずです!
薬味の香りがすごくて、中華料理店で一番ポピュラーな前菜です。
ピリ辛で、さっぱりしていて食べやすく作り方もとっても簡単。
ダイエットや食欲不振の時でも、食べれますので是非お試しください。
【材料】
細切り昆布 1パック
玉ねぎ 半分(薄切り)
ニンジン 1/4個(千切り)
お湯 適量(茹でる用)
塩 小匙1(茹でる用)
砂糖 小匙1
醤油 大さじ2.5
黒酢 小匙1.5
長ねぎ 5g(千切り)
生姜 4g(千切り)
にんにく 2~3かけ(みじん切り)
唐辛子 2本(輪切り)
ごま油 大さじ2~3
いりごま 適量
【ポイント・コツ】
①玉ねぎは繊維に沿って切ったら、シャキシャキとした食感と辛味を残します。水にさらしたら辛味とにおいをぬきます。
②お湯に塩を加えて、昆布を入れて茹でます。再沸騰したら2分ほど茹でて取り出して、手早く冷水に入れて冷やします。水気をしっかり切って使えます。
③ニンジンは茹でると、野菜からオリゴ糖が出てきて甘くなって、食感も柔らかです。
④水にさらした玉ねぎを手でギュっと水気を切って使います。
⑤各調味料の分量はお好みで調整して下さい。
⑥胡麻油を煙が出てくるまで加熱して、薬味の上にかけます。
⑦夏は冷やしたらもっと美味しいです。
#時短料理#中華料理#和え物#ヘルシーレシピ#ダイエットレシピ
4 Comments
中国の郷土料理ですか?
谢谢分享👍喜欢😋😋🌹
切り昆布、茎わかめ、とろろ昆布、わかめ、だし昆布、おしゃぶり昆布大好きです😃
要するに、海藻類が大好きってことです😅
もう美味しくって何回もリピートしています!ありがとう❤️