家庭の味を脱却する「わかめスープ」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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0:00 アバンタイトル
0:15 オープニング
3:17 スープのベースを作る
8:01 仕上げ
18:26 エンディング
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レシピ

■ポイント
①スープのベース作り
②わかめの使い分け
③わかめのグルタミン酸

■材料 (4人分)カットわかめ：10g
にんにく：1片
長ねぎ：1/4本
水：800ml
サラダ油：大さじ1

■調味料
中華スープの素：大さじ2
ごま油：小さじ1

＜たまごスープのまま＞■作り方
１：下準備
カットわかめ…半量を水で戻しておく
にんにく…みじん切り
長ねぎ…半量を粗みじん切り、もう半量を細かいみじん切り

２：スープのベースを作る
鍋にサラダ油、にんにく、長ねぎの半量を入れ、長ねぎが透き通ってくるまで弱〜中火で炒める。
長ねぎが透き通ってきたら戻したわかめを加え、さっと炒める。

３：仕上げ
2の鍋に、水、中華スープの素を入れ、ひと煮立ちさせる。
ひと煮立ちしたら、残りのカットわかめ、長ねぎを乾燥したまま加えて火を止める。
ごま油をかけて完成。

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■動画の中で使っている調理器具

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＜鍋＞
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＜その他＞
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■使用機材

＜カメラ＞
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＜レンズ＞
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＜三脚＞
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＜雲台＞
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＜ピンマイク＞
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　TASCAM DR-10L
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＜モニター＞
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＜照明＞
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＜照明アクセサリ＞
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