ぜひ作ってみてくださいね！
チーズ入りお豆腐つくねの甘辛あんかけ
3人分
材料：
＜つくね＞
鶏ひき肉 300g
木綿豆腐 100g
れんこん 100g
（50g みじん切り、50g 半月切り）
片栗粉 小さじ1
塩・コショウ 適量
スライスチーズ（とろけるタイプ）2枚
ししとう 7本
＜甘辛あん＞
酒 50ml
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
水溶き片栗粉 小さじ2
（片栗粉小さじ1、水小さじ1）
作り方
1.つくねの材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。６等分に分けて丸め、中にチーズを入れる。
2.フライパンを熱し、油を少量入れ、れんこんとししとうを炒める。火が通り、軽く焼き色がついたら、取り出す。
3.キッチンペーパーなどでフライパンの汚れを拭き取り、中火で熱する。油を少量入れ、(1)を並べ入れる。両面焼き色が付いたら、弱火にして、中まで火を通す。（約6分〜8分）
4.れんこんとししとうを入れて、軽く炒め、甘辛あんの材料を入れ一煮立ちさせる。一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけて、完成！
