SNSで話題！キウイのリングタルト

SNSで話題！キウイのリングタルト
ぜひ作ってみてくださいね♪
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18cmタルト型・5cmセルクル

材料：
＜タルト生地＞
バター（無塩、室温に戻す）75g
砂糖 50g
卵黄 1個
薄力粉 150g

＜ヨーグルトクリーム＞
生クリーム 200g
水切りヨーグルト 100g
砂糖 大さじ3

キウイ（輪切り）1個
ゴールドキウイ（輪切り）1個

作り方
1. ボウルにバターを入れてゴムベラで練り、やわらかくなったら砂糖を加え、白っぽくなるまで練り混ぜる。

2. ほぐした卵黄を2〜3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

3. 薄力粉をふるい入れて混ぜ、生地がそぼろ状になったら手でひとまとめにする。ラップで包んで冷蔵庫に入れ、30分ほど休ませる。

4. めん棒で厚さ2〜3mmに伸ばし、型に生地を敷しきこむ。側面は指の背側を使って、くぼみに沿ってしっかりと型に貼り付ける。

5. セルクルを生地の中央に置き、内側の生地はくり抜く。オーブンを180℃に予熱しておく。

6. 余った生地をまとめてめん棒で伸ばし、横2cm×縦20cmくらいの長方形に切り取って、(5)のセルクルに巻きつける。

7. 生地の上に紙をしいてタルトストーンを置き、180℃のオーブンで30分焼く。

8. ヨーグルトクリームを作る。生クリームに砂糖を加えて、ハンドミキサーで7分立てにする。水切りヨーグルトを加えて、ツノが立つまで混ぜ合わせる。丸口金をつけたしぼり袋に入れておく。

9. 焼きあがったタルト型の底に、円を描くようにヨーグルトクリームを絞り、外側と内側に丸く絞り出す。キウイを色違いで交互に並べたら、完成！