Tasty Japan

濃厚な贅沢スイーツ。抹茶テリーヌ



ぜひ作ってみてくださいね！

抹茶のテリーヌ
18cmパウンド型 1台分

材料：
ホワイトチョコレート（刻む） 200g
無塩バター 80g
生クリーム 50ml
グラニュー糖 50g
抹茶 15g
卵 3個

抹茶 適量

作り方
1. オーブンは170℃に予熱しておく。

2. ボウルにホワイトチョコレートとバターを入れて湯煎で溶かし、ゴムベラで滑らかになるまでよく混ぜる。

3. (2)に抹茶をふるい入れて泡立て器でよく混ぜる。

4. (3)に生クリームを3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

5. 別のボウルにグラニュー糖と卵を入れ、湯煎にかけて人肌程度まで温め、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜる。

6. (4)に(5)を3回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

7. オーブンシートを敷いた型に(6)を流し入れ、軽く台に打ちつけて空気を抜く。

8. 一回り大きいバットに入れ、バットにお湯を注ぎ、オーブンで60分焼く。（途中で焼き色がつきそうになったらアルミホイルをかぶせる）

9. 焼きあがったら常温まで冷まし、型に入れたまま冷蔵庫で一晩冷やす。

10. いただく直前に抹茶を振りかけ、好みの大きさに切り分ける。お好みでホイップクリームを添えたら、完成！

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25 Comments

  1. Jasmine

    Can anyone recommend good matcha to buy in u.s for baking and another one for making lattes??

  13. Xamified

    Oh my god. I was so prepared to get fooled and see a coriander recipe that looks like matcha.

  16. Awais memon

    From three days they only make everything green . Sometimes it's of matcha and sometimes they add coriander in their recipes.😵
    Why😯

  21. Izzati Hassan

    japanese love for matcha reminded me of nusantara's love of pandanus flavor. every single dessert is green. (not complaining though, both matcha and pandan puddings are tasty)

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