Tasty Japan

夢のメガスイーツ！巨大バケツプリン



ぜひ作ってみてくださいね！

巨大バケツプリン

5Lバケツ使用 10人分

材料：
■プリン液
卵黄 18個
牛乳 3200ml
水 600ml
グラニュー糖 400g
ゼラチン 80g
粉寒天12g
バニラエッセンス 適量

■カラメルソース
グラニュー糖 120g
水 大さじ3
熱湯 大さじ2

■トッピング
ホイップクリーム 適量
いちご（半月切り） 適量
キウイ（半月切り） 適量
オレンジ（半月切り） 適量
ブルーベリー 適量

作り方
1. カラメルソースを作る。小鍋にグラニュー糖と水を加えて中火にかけ、濃い茶色になったら火を止めて熱湯を加える（この時、はねるので気をつける）。小鍋をゆすって、全体がむらなく混ざったら、バケツに流し込む。

2. プリン液を2回に分けて作る。鍋に水100mlと粉寒天6gを入れて混ぜ、中火で1分ほど煮る。400ml分の牛乳を少しずつ加え、沸騰直前まで温めたら火を止める。

3. 水200mlにゼラチン40gを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒ほど温めて液状にする。粗熱をとったら(2)に少しずつ加えてよく混ぜる。

4. ボウルに卵9個とグラニュー糖200gを入れて泡立て器で混ぜたら、バニラエッセンスを加えて混ぜる。(3)を流し入れ、残りの牛乳1200mlを加えてよく混ぜる。(2)〜(4)の工程を合計2回行う。

5. バケツに(4)をざるで漉しながら流し入れ、冷蔵庫で6時間以上冷やす。固まったらお皿の上にうら返す。

6. お好みでホイップクリームと、小さく切った好みのフルーツをお皿に添えたら、完成！

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50 Comments

  2. Annalyn Dolina

    In my country this is called Leche Flan, and instead of gelatin we steam it to make it gelatinous and it takes about 8 hours to make.

  7. Ashv

    And y'know what, the ppl behind this got perfect result only after 4th trial /4th day! Oh the hardwork :')

    Ps: watch 'behind tasty' xD

  10. GaiaLyn

    But the egg is not cooked and still raw…. that's quite sad for countries that doesn't have eggs like Japan's

  27. Jeba Adv

    behind this scene he worked hard its takes more than 3 days to came perfect for this 2 min video…but his hard work and his spirit is mind blowing behind tasty check out

  30. Satorey Higurashi

    ほんとに美味しそうです、だからこれ作りたいと思います！😋でもその前にいくつか質問があるんですけど…

    私はオーストラリアに住んでるんですがここの卵を使ってもいいですか？コメント欄で日本の卵でしか作れないなど読んだので…
    あと私はカフェで働いてるのででっかいのじゃなくて普通サイズのを作りたいと思っています😅tastyさんが使ったバケツサイズのレシピをどれぐらい割ればいいですか？

  32. Κ-Τ RsY

    Try Tasty 見てからこの動画みるとDaikiさんの苦労がすごい伝わってくる笑

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