まるでフライドポテト？！新感覚のフライド大根

ぜひ作ってみてくださいね！

やみつきフライド大根
2人分

材料：
■フライド大根
大根 300g
生姜(すりおろし) 小さじ1/2
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
片栗粉 大さじ3
薄力粉 大さじ3
サラダ油 適量

■アボカドディップ
アボカド 1/2個
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 小さじ1
塩 少々
粗挽きコショウ 少々

作り方：
1.大根は皮をむき、長さ8cm、7mm角の棒状に切る。

2.ボウルにしょうゆ、生姜、にんにくを入れて混ぜ、(1)を加えて混ぜ合わせ、10分置く。

3.バットに片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせ、(2)を加えて全体にまぶす。

4.フライパンにサラダ油を2cmほど入れて170℃に熱し、(3)を加えてきつね色になるまで2分ほど揚げる。

5.アボカドディップを作る。ボウルにアボカドを入れてフォークでつぶし、マヨネーズ、レモン汁、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。

6.皿にフライド大根、ココットにアボカドディップを盛ったら、完成！

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(English Recipe)

Fried Japanese Radish
Servings: 2

INGREDIENTS
300 grams Japanese radish
2 tablespoons soy sauce
½ teaspoon minced fresh ginger
½ teaspoon minced fresh garlic
Vegetable oil, for frying
3 tablespoons cornstarch
3 tablespoons flour
½ avocado, diced
1 tablespoon mayonnaise
1 teaspoon lemon juice
Kosher salt, to taste
Pepper, to taste

PREPARATION
Peel the radish, then cut into matchsticks about 3 inches long and ⅓ inch thick.
In a medium bowl, combine the soy sauce, ginger, and garlic. Add the radish matchsticks and toss to coat, then marinate in the refrigerator for 10 minutes.
Heat the oil in a medium pan over medium heat until it reaches 340°F (170°C).
In shallow dish, combine the cornstarch and flour.
Add the radish matchsticks to the flour mixture and toss to coat.
Transfer the radish sticks to the hot oil, in batches if necessary, and fry for 2 minutes, until golden brown. Transfer to a paper towel-lined plate to drain.
In a small bowl, mash the avocado with a fork.
Add the mayonnaise, lemon juice, salt, and pepper, and stir to combine.
Serve the fried radish with the avocado sauce for dipping.
Enjoy!