ぜひ作ってみてくださいね!
プリンカステラ
100mlプリン型 5個分
材料:
◼︎カラメル
グラニュー糖 70g
水 大さじ2
熱湯 大さじ2
◼︎プリン液
温めた牛乳 320ml
グラニュー糖 60g
卵 3個
卵黄 1個
◼︎カステラ
卵 2個
砂糖 40g
はちみつ 20g
薄力粉 50g
作り方
1. オーブンを160℃に予熱する。
2.カラメルソースを作る。小鍋にグラニュー糖と水を加えて中火にかける。大きな泡が小さくなって、まわりからカラメル色になってきたら、焦げ付かないように鍋をゆする。こうばしい香りがしてきたら火を止めて熱湯を加える。(この時、はねるので気をつける)
3. プリン型に流し入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。(ゆるすぎる場合はもう一度火にかけて煮詰め、煮詰め過ぎて固くなったら熱湯を足してのばす。)
4. 牛乳を火にかけ、60℃(周りがふつふつするくらい)まで温める。
5. プリン液を作る。ボウルに卵、卵黄、グラニュー糖を入れて泡立て器ですり混ぜ、卵白のコシをしっかり切る。
6. 温めておいた(4)を2回に分けて加え混ぜ、茶こしなどで濾して計量カップに入れておく。
7. カステラを作る。ボウルに卵、砂糖、はちみつを加え、湯せんにかけながら混ぜる。
8. 湯せんから外し、ハンドミキサーの高速で白くキメが均一になるまで泡立てる。
9. 薄力粉を振るい入れ、さっくりと混ぜる。
10. 深めのバットにカラメルの入ったカップを並べる。それぞれにプリン液を注ぎ入れ、その上にカステラ生地を流す。
11. プリン液の高さくらいまでお湯をはり、天板に乗せて160℃に予熱したオーブンで35分焼く。
12. 粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やして、完成!
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Castella Pudding
Servings: 5
INGREDIENTS
Caramel Sauce
70 grams granulated sugar
2 tablespoons cool water
2 tablespoons hot water
Pudding
60 grams granulated sugar
3 large eggs
1 large egg yolk
320 milliliters milk, warm
Castella Batter
2 large eggs
40 grams granulated sugar
20 grams honey
50 grams all-purpose flour
Hot water, for baking
Special Equipment
5 100-milliliter pudding cups
Preparation
1. Place 5 pudding cups in a deep baking dish.
2. Make the caramel sauce: Combine the sugar and cool water in a small pot over medium heat. Cook, swirling the pan around, until the mixture turns amber in color and smells toasted. Add the hot water, then remove the pan from the heat.
3. Divide the sauce between the pudding cups and refrigerate until set, 30 minutes.
4. Preheat the oven to 320˚F (160˚C).
5. Make the pudding: In a medium bowl, whisk together the sugar, eggs, and egg yolk. Gradually add the warm milk, whisking to combine. Strain through a fine-mesh sieve into a large liquid measuring cup. Set aside.
6. Make the castella batter: Set a large bowl over a medium pot of simmering water. Add the eggs, sugar, and honey to the bowl and whisk well.
7. Remove the bowl from the pot and beat with an electric hand mixer on high speed until the texture is fine for 3 minutes. Sift the flour into the bowl and fold with a rubber spatula to incorporate.
8. Divide the reserved pudding mixture between the pudding cups, then dollop the castella batter on top.
9. Pour hot water into the baking dish until it reaches the pudding mixture line.
10. Bake for 35 minutes, until the tops are golden brown.
11. Remove from the oven and let cool, then chill in the refrigerator for 2 hours before serving.
12. Enjoy!
32 Comments
Que rico
wow looking so yummy
Ohhh it’s a flan soufflé
新食感なきがする!
美味しそう!
The most ambisious crossover event in history
There're more English comments than Japanese comments LOL
Oishi
見てるだけで幸せ😍
might to this later cause it looks sooo damn delicous
発想が面白いし簡単ぽい
試してみたい
I wanna eat this channel in its entirety
Looks delicious!!!
It so sad that English tasty gets SO much more attention than the Japanese one…….
Am I the only one in love with the music?
Wow, look so delicious! Wonder if we can take it out if we use aluminium cup
夢のコラボが、誕生した瞬間だは〜
i wanna make this omg!!
dayaaaaam! thats bomb 😍😍😍😍
Too much sugar
おいしそう😍💕✨
Delicioso 🍮☕ thank you
Too fast to catch up and the ingredients should have been in bed and contrast to the background ..anyways looks yummy though .,thanks for the upload
Can anyone give me some info about the music??? 😆😆😆
I need to know the song
絶対おいしいやつ
مفيش حد من العرب يترجملنا الوصفة ☺
面白いですね!しかも 会社に差し入れるする時 中身こぼれなそうでいい!
Japanese people really loves eggs
Esto es DEMASIADO fácil, lo voy a intentar ありがとうねー😊🇯🇵🇨🇴🍮
🔥
I came from instagram lol
ツイッターに投稿してもよろしいでしょうか?