決め手は”かけるオイル”！本格ミネストローネ ｜ How to make Minestrone with Flaxseed Oil

新感覚！本格ミネストローネの味の決め手は”かけるオイル”！
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[Presented by 日清オイリオ×『ラストレシピ』]

■材料（2人分）
黄パプリカ　　　　1/2個
玉ねぎ　　　　　　1/2個
ミニトマト 　4個
じゃがいも　　　　1個
ベーコン　　　　　4枚
にんにく　　　　　1かけ
BOSCO エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
コンソメ 　小さじ1
塩　　　　　　　　小さじ1/2
こしょう　　　　　少々
水　　　　　　　　200cc
カットトマト缶 　200g
日清 アマニ油 　適量
パセリ(刻み)　　　適量

■手順
1. パプリカ、玉ねぎは1センチ角に切り、ミニトマトは4等分に切る。にんにくはみじん切りにする
2. じゃがいもは1センチ角に切って水にさらして水気を切る
3. ベーコンは1センチ幅に切る
4. 鍋にBOSCO エキストラバージンオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて中火で熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める
5. 4にベーコン、じゃがいも、パプリカを加えて油がなじむまで炒める
6. 5に水、コンソメを加えて煮立ったらふたをして弱火で5分煮る
7. トマト缶を加え、塩、こしょうで調味してミニトマトを加えて混ぜ、ふたをして弱火で3分煮る
8. 器に盛って、パセリをふり、日清 アマニ油をかける

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