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野菜嫌いな子供にも。
栄養たっぷりで甘く美味しいキャロットケーキはいかがですか?
今日のおやつにピッタリです。
材料(18cm×18cm型)
・卵 2個
・砂糖 150g
・にんじん 1本(少し小ぶり)
・ココナッツオイル 150g(サラダ油やバラーでも代用OK)
・小麦粉 180g
・ドライイースト 小さじ2
・シナモン 小さじ1
・レーズン 40g
・くるみ(練り込み用)40g
・くるみ(飾り用) 適量
・クリームチーズ 100g
・粉砂糖 30g
・レモン 小さじ1
手順
1. にんじんをすりおろす
2. ボウルにココナッツオイルと砂糖を入れ、全体が馴染むまで混ぜる
3. 卵を溶き、2-3回に分けてボウルに加える
4. にんじんをボウルに加え混ぜる
5. 小麦粉、ドライイースト、シナモンを合わせてふるい入れ、サックリと切るように混ぜあわせる
6. レーズンとクルミを加え、持ち上げるように混ぜる
7. 180度に予熱したオーブンで30-40分加熱する
8. 常温に戻したクリームチーズに粉砂糖とレモンを加え、焼き上がった生地の粗熱が取れたら上にかけて、クルミを飾って完成
■ 野菜提供
SHO FARM
無農薬無化学肥料のやさしいやさい
Facebook : https://www.facebook.com/2014sfarm/?f…
HP : http://sho-farm.sunnyday.jp/
(お野菜の定期便も実施中!)
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5 Comments
ほぼカロリーZEROのスイーツ(クッキー)リクエストさせていただきます!!
レミーの美味しいレストランに出てくるラタトゥイユを作って欲しいです。お願いします♪
クルミとレーズンって無くても平気ですか?
レーズン苦手な人はどーすればいいですか?
発酵させないのにドライイーストを入れるのは何故ですか?