濃厚クリーミー！牡蠣の味噌ミルクうどん　｜　How To Make oyster Milk Udon

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牡蠣の旨みとクリーミーなスープがおいしい！
味噌とバターでコクを出したボリューム満点の1品です♫

材料
（4人分）
牡蠣　　　300g
塩　　　　小さじ2（牡蠣用）
ニンジン　1/2本
ハクサイ　4枚
カボチャ　1/4個
しめじ　　1パック
長ネギ　　1/2本
水　　　　1000cc
和風だしの素　小さじ2
牛乳　　　400cc
冷凍うどん　200g
味噌　　　大さじ1
塩　　　　小さじ1/4
バター　　大さじ1

手順
1.　にんじん、かぼちゃは食べやすい大きさに切る
2.　耐熱皿にかぼちゃを入れてふんわりとラップをかけて600wのレンジで2分加熱する
3.　白菜は縦に3-4等分に切って食べやすく切る
4.　ねぎはななめ薄切りにし、しめじは石づきを切って小房に分ける
5.　牡蠣はボウルに入れて、塩（小さじ２、分量外）を入れて手でもんで汚れを出し、水を2-3度取り替えながらよく洗って水気をきる
6.　鍋に水を入れて火にかけ煮立ったら顆粒だし、にんじん、しめじ、白菜を入れてふたをして7-8分煮る
7.　みそを溶き入れて牛乳を加えて混ぜる
8.　再び煮立ったらかぼちゃ、冷凍うどんを加えて混ぜ、うどんがやわらかくなるまで煮る
9.　塩、牡蠣、ねぎを加えて牡蠣に火が通るまで煮る
10.　仕上げにバターを加えて完成

BS朝日「金曜日くらい褒められたい」でもこのレシピを紹介しています！
このレシピの料理監修は「鈴木理繪さん」です。

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