タピオカのもちもち食感、そして大福のもちもち食感が奇跡の出会いを遂げました…
それは単独のもちもちでは味わえない、まさに進化系の食感です。
作り方はとってもシンプル。ぜひ作ってみてくださいね！
タピオカクリーム大福
4個分
材料：
■ぎゅうひ
水 75ml
白玉粉 60g
砂糖 15g
■ホイップクリーム
生クリーム 100ml
砂糖 大さじ1/2
ブラックタピオカ 30g
片栗粉 適量
作り方：
1.タピオカは一晩（6-8時間）水に浸けておく。
2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、タピオカを加えて15分ほど茹でる。芯まで柔らかくなったらザルに取り、10秒ほど冷水にさらして粗熱を取る。
3.ホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ハンドミキサーで硬めに泡立てる。
4.ラップを広げて(3)の1/4量をのせ、タピオカを5粒ほど入れて包む。同様に4個作り、冷凍庫で2時間ほど冷やし固める。
5.ぎゅうひを作る。耐熱ボウルに白玉粉、水を加えて混ぜる。砂糖を加えて混ぜたら、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。ラップを外し、木べらなどで透明感が出るまでよく練り混ぜる。
6.ぎゅうひを熱いうちに丸く広げ、(4)を包む。仕上げに片栗粉を振ったら、完成！
#TastyJapan #レシピ
27 Comments
タピオカ……いいね！！
100th view 20th like 2nd comment
Pretty late but love Tasty Japan 😊
Is this some kind of Mochi?
タピオカ入れて冷凍したらタピオカ固くなりませんか？
The background music reminds me of Charlie and the Chocolate Factory…
Wow
tapioca balls are disgusting frozen so idk how this will pan out
Mochi ice cream? Looks delicious.
絶対タピオカ硬くなってる…サムネよく見るとタピオカの芯みたいのが見える。
ice cream boba mochi 🥺💓
タピィ…
ほー。うまそう。
というより編集が勉強になるまである。
I don't like frozen tapioca ball because it is hard
I thought for a legit moment right there that those tapioca were blueberries….
タピオカ追加でお願いします
Looks delicious 😋
Tasty indeed!
I don't know what this is, but I really want to eat it.😛
好きたいよ徒食の任本出ます！
Ooo, boba ice cream mochi! How interesting!
美味しそう😭😍
良い音楽ですね
Regular sugar?
Can red make boba fancy
Mmm 😋
Mooooochi
what did they do with the glutinous rice flour after mixing it? set for 2hours? microwave?