下味冷凍で時短！豚こまじゃがいも炒め ｜ How to make Ketchup Pork Saute with Fried Potato

目からウロコの冷凍活用術！休日に豚こまに下味をつけて、
ジップロック®で冷凍保存しておけば、平日の夕食作りが時短に！
忙しい人にオススメの下味冷凍テクをご紹介します♪
[Presented by ジップロック®]

■材料（2〜3人分）
【豚こまケチャップ味】
・豚こま切れ肉　　　　　　300g
・ケチャップ　　　　　　　大さじ4
・玉ねぎ(すりおろし)　　　 大さじ2
・塩、こしょう　　　　　　各少々

【豚こまじゃがいも炒め】
・下味冷凍した「豚こまケチャップ味」　　全量
・じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　2個
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　各少々
・パセリ（みじん切り）　　　　　　　　　適宜

■手順
【豚こまケチャップ味】
1. 豚肉は塩、こしょうをふって軽くもむ。
2. 「ジップロック®フリーザーバッグ（M）」にケチャップと玉ねぎを入れてよく混ぜ、（1）を加えてよくもみ込む。
3. なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存。

【豚こまじゃがいも炒め】
＜下準備＞下味冷凍した「豚こまケチャップ味」は冷蔵室におき、解凍しておく。
1. じゃがいもは5mm厚さの食べやすい棒状に切り、水にさらして水けをきる。
2. フライパンに油を熱し、（1）を中火で炒める。油がまわったら水を加えてふたをし、弱火で約4分蒸し焼きにする。
3. じゃがいもを端に寄せて「豚こまケチャップ味」を入れ、中火でほぐしながら炒める。肉に火が通ったら全体を炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
4. 器に盛りつけ、パセリを散らす。

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