あま〜いおやつ、シュークリームをおうちでつくりませんか?
このレシピなら美味しくできること間違いなし◎
サクサクな生地と濃厚クリームのコラボをお楽しみください♪
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こちらのレシピはより作りやすくするためにリニューアルしております。
リニューアル後のレシピはDELISH KITCHEN公式アプリからご覧ください。
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材料
(6個分)
<生地>
・薄力粉 50g
(ふるいにかけておく)
・無塩バター 40g
(細かく切っておく)
・塩 ひとつまみ
・水 60cc
・溶き卵 2個分
<カスタードクリーム>
・牛乳 300cc
・グラニュー糖 100g
・卵黄 2個
・薄力粉 30g
手順
1. 鍋にバター、水、塩を入れて中火にかけ沸騰したらそのまま10秒沸騰させる
2. 火を止めて薄力粉を加え、よく混ぜる
3. 溶き卵を少しずつ加えてその都度なじむまでよく混ぜる
※ポイント1:卵は様子を見て、ぽってりと落ちるくらいの固さになったら入れるのをやめましょう。
※補足:卵は常温に戻してから使用しましょう。生地が冷えると膨らみが悪くなるので手早く作業してください。
4. クッキングシートを敷いた天板に生地を円形に絞り出す
5. 尖ったところは濡らした指で滑らかにし、霧吹きで全体に水をかける
6. 190℃に予熱したオーブンで20分焼く
(絶対に途中で開けないようにする)
7. オーブンの設定温度を170℃に下げ、さらに10〜15分焼き、冷ましておく
8. ボウルに卵黄を入れ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる
9. グラニュー糖を加えて混ぜる
10. 薄力粉をふるい入れて混ぜる
11. ふんわりとラップをかけて600wのレンジで3分加熱する
12. 一旦取り出し、よく混ぜる
13. 再度ラップをかけて600wのレンジで3分加熱する
14. 取り出してよく混ぜる
(さらさらしていたら、とろみが出るまで1分ずつ追加で加熱して都度混ぜる)
15. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
16. 冷めた生地を上下半分に切り分け、15のクリームをはさむ
※できあがりましたら、お早めにお召し上がりください。
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41 Comments
レシピどうりしっかり作ったのですが、失敗しました。失敗したというコメントはたくさんあるのですが成功した方はいますか?いましたらなにがダメなのか教えて欲しいです!
カスタード
牛乳がなかったから
水でやったらできとモター❗
失敗しましたよ笑笑
5回目の挑戦でシュークリーム出来ましたぁぁぁぁぁ( ;∀;)
概要欄にコツを追記したレシピが載ってます!
動画だけ見て作ると失敗しやすいですが、概要欄のレシピを見ながらしたらいいと思います!
エクレアのつくり方お願いします
はじめてシュークリーム作ろうと思ってレシピ通りに作ったら普通に成功しました!!!!!
おいしいです!
シュークリームは失敗しやすいんだから、コツちゃんと教えたれよー
カスタードだまになっちゃった、、、、なんでだ
生地がちゃんとできなかった🙄なんでだ?
シュークリーム難しい部類だけど、結構簡単ですごいw
水と薄力粉混ぜるとこミスしたけど、袋に入れてモミモミしてあげれば混ざったw
混ぜ方や焼き方が違うと失敗するそうですよ。
説明があまりにも大雑把すぎます。
コツを知らない人や、初めて作る人なら失敗してしまうと思います。
あんまり膨らまない…
えぇ…失敗した
大事な所飛ばし過ぎなので コツ↓
・焼いた後すぐ取り出すと生地が萎むから、
庫内に10分置く
・卵は絶対2個使うとは限らないから
“少しずつ”入れて、生地をすくった時三角になればok
材料の無駄🙃🙃🙃🙃
シュークリームを切ってクリーム入れてる時点で失敗しやすいレシピだと思ってる
塩を1つまみ…無塩バターじゃなくてよくね?
これでやってみて失敗した…
3回もやったのに…
皮とクリームの作り方が似てるね
失敗しました
美味しそう
コメント欄にあるアドバイスも頭に入れて作ってみます!!
これって、やっぱ余熱しておきますよね??
カスタード甘すぎ。
仕上がった後にグラニュー糖の量を間違えたかと思い、レシピを再確認したほどでした。このレシピはおすすめしませんね。
この動画とコメント欄のアドバイスを見て作ったら、1回で成功しました!!美味しかったです!!
ありがとうございました😋💕💕
カスタードはしっかりと
炊かないと…菌が
増殖しちゃう…。
一回目生地成功クリーム失敗2回目生地失敗クリーム成功
バニラビーンズ要らんのん?
全然美味しくない・・・クリームなんて甘すぎだし生地はバターの匂いが半端なくてくさいし、味はバターが強すぎてわかんない
こんなのだったら作らなければよかった
カスタードクリームにバニラ系入れんでもおいしい???
私は成功したけど、コーンスターチを生地に少し入れたら良かったなーというのと、カスタードにはバニラエッセンス入れたらいいと思いました✨
暇だから作ろっかな〜
無塩バター使うのに塩入れるのか
シュークリーム初めてで、フライパンに入れて火つけたまま溶き卵入れてしまった……卵焼きやないかい……バターが( ᵕ̩̩ㅅᵕ̩̩ )
失敗した
私今日作ったんですけど三角になるまで卵を入れたら4個使いました!
成功したので2個ぴったではなく三角になるまでがいいと思います
概要欄もコメ欄も見なかったせいで大失敗して泣きそう