たっぷり野菜のおかず♪にんじんとピーマンの肉巻きレンジ南蛮　｜　How To Make Meat winding range barbarian of carrots and green pepper

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火を使わずレンジで加熱して、パパッとお手軽に作ります♪にんじんとピーマンの食感とジューシーな豚肉の相性がなんとも言えないおいしさ！南蛮酢はポン酢を活用すれば材料少なく簡単に作れます。

■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉　　10枚
・にんじん　　　　　1本
・ピーマン　　　　　4個
・塩こしょう　　　　少々
・片栗粉　　　　　　大さじ1
・酒　　　　　　　　大さじ1
☆ポン酢南蛮酢
・ポン酢　　　　　　大さじ3
・砂糖　　　　　　　大さじ1/2
・水　　　　　　　　大さじ3
・唐辛子(輪切り)　　 少々

■手順
(1)にんじんは長さを半分に切り、千切りにする。ピーマンは縦半分に切り、へた、種を取り除いて千切りにする。
(2)豚肉1枚を広げて、塩こしょう、片栗粉をふる。にんじん、ピーマンを等分にのせ、手前から巻く。同様に計10個作る。
(3)耐熱皿に2を並べて、酒をまわしかける。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。ラップをしたまま2分おいて余熱で肉に火を通す。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜ、3が熱いうちにまわしかけて浸す。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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