いちごのミルフィーユチーズケーキ〜パイシートで作れる♪〜 / Strawberry Mille-Feuille Cheesecake

いちごをたっぷり使った贅沢スイーツ！
ミルフィーユは作るのが難しいというイメージがあるかもしれませんが、パイシートを使えばとっても簡単♪
フライパンで焼くだけなので、実はお手軽に作れるスイーツなんです。
ぜひ作ってみてくださいね！

いちごのミルフィーユチーズケーキ
2人分（5cm×9cm 2個分）

材料：
18×10cmの冷凍パイシート（解凍する） 2枚
砂糖 小さじ6

■いちごチーズクリーム
生クリーム200ml
クリームチーズ（室温に戻す） 150g
砂糖 40g
苺パウダー 15g
レモン汁 小さじ1

いちご（半分にカット） 4個
いちご（トッピング用） 2個

粉砂糖 適量

作り方：
1.ボウルに生クリーム、半量の砂糖を加えてツノが立つまで泡立てる。

2.別のボウルにクリームチーズ、残りの砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。

3.(2)に(1)、レモン汁を加えてよく混ぜる。いちごパウダーを加えて色付くまで混ぜ、口金の付いた絞り袋に入れて冷蔵庫で30分冷やす。

4.パイシートを3等分の長方形に切り、フォークで数カ所穴を開ける。

5.フライパンを弱火にかけ、(4)を並べて10分焼く。焼けたら裏返し、フタをしてさらに10分焼く。

6.(5)の表面に砂糖を小さじ1杯ずつ振りかけて裏返す。クッキングシートをかぶせて、一回り小さなフライパンなどで重石をして、強火で1分ほど焼く。

7.パイの表面にいちごチーズクリームを絞り、半分に切ったいちごをのせ、もう1枚のパイをのせる。同様にクリームを絞っていちごをのせ、残りのパイを重ねる。

8.チーズクリームを絞って粉糖をかけ、いちごを飾ったら、完成！

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Strawberry Mille-Feuille Cheesecake
Servings:2

INGREDIENTS
2 Frozen pie sheets 18 x 10cm, thawned
6 teaspoons Sugar

■ Strawberry cheese cream
200 milliliters Heavy cream
150 grams Cream cheese, at room temperature
40 grams Sugar
15 grams Strawberry powder
1 teaspoon Lemon juice

8 Strawberry slices for filling
2 Strawberries to top

Powdered sugar to top

PREPARATION
1. Add heavy cream and 20 grams of sugar to a bowl and whisk until horns form.

2. In a separate bowl, add the cream cheese and the remaining sugar and mix until smooth.

3. Incorporate the whipped cream to the cream cheese mix , add lemon juice and mix well. Add strawberry powder, and mix until the color is uniform, pour into a piping bag and cool in the refrigerator for 30 min.

4. Cut the pie sheet into three equal rectangles and make several holes with a fork.

5. Set a frying pan over low heat, place the pie sheet rectangles and cook for 10 minutes. Turn it over when they begin to brown, cover and cook for another 10 minutes.

6. Sprinkle 1 teaspoon of sugar on the surface of the pie sheet rectangles and turn it over so that the sugar is at the bottom. Cover with parchment paper, weight it down with a small frying pan, and cook on high heat for about 1 minute.

7. Squeeze the strawberry cheese cream on the surface of the pie sheet, top with 2 strawberry slices, and place another pie on top. Repeat one more time..

8. Squeeze more cheese cream on the top and decorate with a full strawberry. Finish with a sprinkle of powdered sugar.

9. Enjoy!

#TastyJapan #レシピ

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