フライパンで！お手軽パエリア〜おもてなしにも♪〜 / Easy Paella

魚介や鶏肉の旨味が染み込んだご飯は、まるでお店で食べるような美味しさ♫
見た目も鮮やかなのでおもてなしにもピッタリですよ。
フライパンひとつでお手軽なので、ぜひ作ってみてくださいね！

お手軽パエリア
2-3人分

材料：
米（洗わないでおく） 1合（150g）
鶏もも肉（2cm角に切る） 100g
あさり（砂抜き済み） 100g
海老（殻付き、背わたを取る） 4尾
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
赤パプリカ（細切り） 1/4個
黄パプリカ（細切り） 1/4個
にんにく（みじん切り） 1片
オリーブオイル 大さじ2
　
水 200ml
サフラン ひとつまみ
白ワイン 大さじ2
コンソメ 小さじ1
塩 少々
コショウ 少々

パセリ 適量

作り方：
1.水にサフランを入れ、色が出るまで10分程置く。

2.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。

3.香りが立ったら玉ねぎを加えて中火で炒める。しんなりしてきたら、鶏肉を加えて炒める。

4.肉の色が変わったら米を加え、透き通るまで弱火で3分炒める。

5.(1)のサフラン水、白ワイン、コンソメを加えて軽く混ぜる。

6.海老、あさり、パプリカを彩りよく並べ、塩、コショウを振る。

7.中火にし、沸騰したら蓋をして弱火で12分炊く。火を止めて10分蒸らす。（水分が残っている場合は蓋を外し、再び中火にかけて水分を飛ばす）

8.仕上げにパセリを散らしたら、完成！

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INGREDIENTS:
Rice (leave unwashed) 1 go (150 grams)
Chicken thigh (cut into 2cm squares) 100 grams
Clam (without sand) 100 grams
4 shrimp (with shell, remove back)
1/4 onions (chopped)
1/4 red paprika (sliced)
1/4 yellow paprika (sliced)
1 garlic (chopped)
2 tablespoons olive oil

200ml of water
A pinch of saffron
2 tablespoons white wine
Consomme 1 tsp
A little salt
A little pepper

Parsley suitable amount

PREPARATION:
1.Pour saffron into water and leave for about 10 minutes until color appears.

2. Put olive oil and garlic in a frying pan and heat over low heat.

3. When the scent appears, add the onions and fry over medium heat. When it becomes soft, add chicken and fry.

4. When the color of the meat changes, add the rice and fry on low heat for 3 minutes until it becomes clear.

5. Add the saffron water, white wine and consomme of (1) and mix gently.

6. Shrimp, clam and paprika are lined up in color, and salt and pepper are sprinkled.

7. Set to medium heat, cover with boiling and cook over low heat for 12 minutes. Turn off the heat and steam for 10 minutes. (If moisture remains, remove the lid and heat again over medium heat to remove moisture)

8. Sprinkle parsley on the finish and you’re done!

#TastyJapan #レシピ

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