レンジで簡単♪食べ応え抜群の鶏チャーシュー！
漬け卵をのせれば、とろ〜り濃厚な新感覚の親子丼に♪
タレまでおいしくてごはんがすすむ！メタバリアで糖質ケアしながら楽しもう♪
[Presented by FUJIFILM]
■材料(2人分)
・ごはん どんぶり2杯
・鶏もも 1枚(200g)
・卵黄 2個分
・塩 少々
・めんつゆ３倍濃縮 大さじ3
・刻みのり 適量
・細ねぎ（刻み） 適量
☆チャーシューたれ
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ1
■手順
1. ボウルにめんつゆ、卵黄を入れ、ラップをして冷蔵庫で3時間程度漬ける。
Point：新鮮な卵を使用しましょう。
2. 鶏肉は皮目をフォークで数カ所さし、裏に返して、縦に4箇所浅く切り込みを入れる。両面に塩をふり、手前から巻いて巻き終わりをつまようじでとめる。
3. 耐熱容器に☆を入れて混ぜ、2を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。上下を返してふんわりとラップをし、さらに4分加熱する。
4. 時々上下を返しながらたれをからめ、粗熱がとれるまでおく。つまようじを取り、2cm幅に切る。
5. 器にごはんを盛り、刻みのりをちらす。4をのせて余ったたれをかける。1をのせ、細ねぎをちらす。
Point：漬け卵黄はなるべく早めにお召し上がりください。
作ったらInstagramで#デリッシュキッチン のタグをつけて教えてください♪
4 Comments
卵のつけダレは鳥のタレでいいと思う
はい 優勝＾＾
サムネでフジフイルムって出てたから何かと思った
下処理で鶏肉の硬いスジと皮と身の間にある余分な脂を取りたい。
よくを言えば、軽く塩を当てた後少し置いて臭みのある水が浮いてきたらキッチンペーパーで吸い取りたい。
さらに言えば、ロールに巻いた後皮目を焼き色が付くまで軽く焼きメーラード反応の旨味と香ばしい香りを付けたい。
もっと言えば、海苔はご飯全体に薄く広く乗せてどこを食べても、白飯 鶏肉 海苔 ネギ が一口に食べられるようにしたい。
かなり言えば、小口切りのネギに加え冷水シャキッと引き締めた白髪ねぎも鶏肉の上にこんもりとのっけたい。
まだまだ言えば、煮干しでとった出汁で豆腐とわかめと三つ葉を刻んだヤツを入れた赤出汁を飲みたい。
やっぱり言えば、ぬか床で漬けたきゅうりと大根の漬物を、きゅうり2切れ、大根2切れの割合で付けたい。
ああ、食べたい。