こってり味でごはんがすすむ！さんまの蒲焼き丼　｜　How To Make Sanma Teriyaki

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旬の秋刀魚を蒲焼きにして豪快に丼にしましょう♪片栗粉を薄くまぶすことで味がよく絡み、照りも出やすくなります。温玉をのせて卵黄をからめながらお召し上がりください♪

■材料 (2人分)
・ごはん　　　　　　どんぶり2杯
・サンマ[下処理済み] 2尾(220g)
・片栗粉　　　　　　適量
・サラダ油　　　　　大さじ1
☆たれ
・酒　　　　　　　　大さじ2
・みりん　　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　　　　大さじ1
仕上げ用
・温泉卵　　　　　　2個
・かいわれ　　　　　1パック
・山椒　　　　　　　少々

■手順
(1)かいわれは根元を切り落とし、3等分に切る。
(2)サンマは長さを半分に切り、片栗粉を薄くまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2のサンマの皮目を下にして入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返し、2分程焼く。余分な油をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えて混ぜ、たれをかけながら煮からめる。
(4)器にごはんを盛り、3をのせて温泉卵、かいわれを添える。山椒をふり、たれをかける。

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