ジュワッと広がるおいしさ♪まるごとなすの揚げ浸し　｜　How To Make Soaked fried whole eggplant

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切り込みを入れていつもと違った雰囲気に仕上げます♪油を吸ったトロトロのなすが生姜のおかげでさっぱり食べられます！箸休めにもおすすめです♪冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。

■材料 (4個分)
・なす　　　　　　　　4本
・サラダ油　　　　　　適量
☆調味料
・めんつゆ[3倍濃縮]　　50cc
・水　　　　　　　　　200cc
仕上げ用
・おろししょうが　　　少々
・細ねぎ(刻み)　　　　 少々

■手順
(1)なすはへたを残してガクを取り除く。縦に7mm間隔で切り込みを入れる。
(2)深めのフライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて160℃に熱し、なすを入れて、上下を返しながら、火が通るまで7〜8分程揚げ焼きにする。
(3)鍋にめんつゆ、水を入れて中火で熱し、煮立ったらなすを加えて、上下を返しながら弱火で5分程煮る。
(4)器になすをねじるように盛り、つゆをかける。おろししょうがをのせ、細ねぎをちらす。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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