麺を食べているかのような満腹感！きのこナーラ　｜　How To Make Carbonara-style mushrooms

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《レシピの詳細はこちら！》

旨味たっぷりのきのことベーコンを香ばしく炒め、簡単につくれる濃厚なカルボナーラソースをかけました！工程は簡単なので初心者の方でも手軽にお作りいただけます♪きのこたっぷりなので満腹感も得られます。

■材料 (2人分)
・ベーコン　　　　　　　　4枚
・えのき　　　　　　　　　1袋(200g)
・しめじ　　　　　　　　　1パック(100g)
・オリーブオイル　　　　　大さじ1
・酒　　　　　　　　　　　大さじ1
・塩こしょう　　　　　　　少々
☆カルボナーラソース
・溶き卵　　　　　　　　　1個分
・とろけるスライスチーズ　3枚
・粉チーズ　　　　　　　　大さじ2
・牛乳　　　　　　　　　　150cc
★トッピング
・卵黄　　　　　　　　　　1個分
・黒こしょう　　　　　　　少々

■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、ほぐす。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
(2)ベーコンは1cm幅に切る。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを入れて弱火で炒める。香りが立ったら、えのき、しめじを加えて中火でしんなりするまで炒める。酒、塩こしょうを加えて混ぜ、器に盛る。
(4)3のフライパンに☆を入れて熱し、ふつふつとしたら弱火にしてとろみがつくまで煮詰める(カルボナーラソース)。
(5)3にカルボナーラソースをかけて卵黄をのせ、黒こしょうをふる。(卵黄がのせにくい場合は、くぼませてからのせましょう。)

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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