外がパリパリ！春巻きの皮でいちごチーズタルト　｜　How To Make Strawberry Cheese Tart

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残った春巻きの皮がスイーツに大変身！
酸味の効いた濃厚なベイクドチーズケーキに
いちごジャムを使って春色に♪

■材料(8個分)
・春巻きの皮　　　　4枚
・溶かしバター　　　20g
・クリームチーズ　　100g
・砂糖　　　　　　　大さじ2
・卵　　　　　　　　1個
・薄力粉　　　　　　大さじ1
・レモン汁　　　　　小さじ1
・いちごジャム　　　大さじ1

■手順
(1)春巻きの皮(1枚)にバターを全体に塗り、もう1枚を重ね再度バターを全体に塗り、4等分に切る。(バターは有塩でも無塩でも、どちらでもOK！)同様にもう1組作る。
(2)耐熱カップに敷きこむ。同様に計8個作る。180℃に予熱したオーブンで6分焼いて冷ます。
(3)ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
(4)砂糖、卵を加えて混ぜる。
(5)薄力粉をふるって加えて混ぜる。レモン汁を加えて混ぜる。
(6)いちごジャムに、5の生地大さじ1を入れて混ぜる。
(7)2の型に、5の生地を8等分にして入れる。6の生地を3つの小さな丸になるよう加え、竹串で円の中心を一周ぐるりとなぞり、ハートをかく。
(8)180℃のオーブンで10分焼き、粗熱をとる。

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