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一工夫で食卓を彩る♪クリスマスレシピ3選
今日はクリスマス！晩ごはんメニューを華やかにする簡単レシピをご紹介します♪
《レシピの詳細はこちら！》
①＜チーズがとろーり♪のびーるシェパーズパイ＞
■材料 (2人分)
★のびるマッシュポテト
・じゃがいも 4個(300g)
・モッツァレラチーズ 100g
・ピザ用チーズ 80g
・有塩バター 20g
・塩 小さじ1/3
☆ミートソース
・合びき肉 250g
・玉ねぎ 1/2個
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・ケチャップ 大さじ3
◯トッピング
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)【ミートソース】玉ねぎはみじん切りにする。
(2) 耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。取り出して混ぜ、再びふんわりとラップをして2分加熱して混ぜる。
(3)【のびるマッシュポテト】モッツァレラチーズは1cm角に切る。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。
(4)鍋にじゃがいも、浸るくらいの水を入れて中火で熱し、沸騰したら竹串がすっと通るまで5分程ゆで、湯を捨てる。中火にかけ、水気をとばす。
(5)4をボウルにうつし、熱いうちにつぶしてモッツァレラチーズ、ピザ用チーズ、バター、塩を加えて混ぜる。(チーズが溶けない場合は、600Wのレンジで30秒ずつ様子を見ながら追加加熱してください。)
(6)2に5をのせて平らにならし、フォークで模様をつける。
(7)トースターで8分程焼き色がつくまで焼き、パセリをちらす。(お使いのトースターによって焼き時間を調節してください。)
②＜型なし！オーブンいらず！卵焼き器でほうれん草キッシュ＞
■材料 (2〜3人分(12×18cmの卵焼き器))
・冷凍パイシート[15×23cm] 1枚
・ほうれん草 1/4袋
・ベーコン 4枚
・玉ねぎ 1/4個
・サラダ油 小さじ1
・塩こしょう 少々
・ピザ用チーズ 30g
☆卵液
・卵 2個
・生クリーム 60cc
・コンソメ 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
■手順
(1)ほうれん草は根元を切り落とし、3cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
(2)ベーコンは細切りにする。
(3)卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコン、玉ねぎを入れて玉ねぎが透明になるまで炒める。ほうれん草を加えて1分炒め、塩こしょうをして混ぜ、粗熱をとる。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(5)冷凍パイシートは、卵焼き器より少し大きめに伸ばし、卵焼き器に合わせて敷き詰める。底面にフォークで穴を開ける。(四隅は切り込みを入れて型にはめましょう♪)
(6)3の具材、4の卵液を流し入れ、ピザ用チーズをちらす。
(7)アルミホイルでふたをし、ごく弱火で30分程卵液に火が通るまで加熱する。(時々ヘラなどで底を少し持ち上げて、焼き色が濃くついていないか確認してみましょう。加熱時間は目安となりますので、様子をみて調整して下さい。)
③＜記念日おもてなしサラダ！ハートトマト＞
■材料 (4人分)
・トマト 2個
・プロセスチーズ 2個
・きゅうり 1本
・アボカド 1個
・サーモン[刺身] 80g
☆ドレッシング調味料
・オリーブオイル 大さじ2
・レモン汁 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
■手順
(1)きゅうり、アボカドは1cmの角切りにする。トマトは薄切りにする。
(2)プロセスチーズ、サーモンは1cmの角切りにする。
(3)ボウルに☆を入れて、よく混ぜる。
(4)ボウルにきゅうり、アボカド、チーズ、サーモンを入れてよく混ぜる。
(5)器にトマトをハート型に並べ、4を盛り、ドレッシングをかける。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
