片栗粉なしでとろとろ！きのこあんかけご飯　｜　How To Make Mushroom sauce rice

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片栗粉を使わず「きのこあんかけ」を作ってみませんか？
なめこのトロみと生姜の香りがご飯に合うレシピです♫
お好みで山椒をふりかければさらに食欲をそそります！

材料（2人分）
・ごはん 300g（茶碗2杯分）
・まいたけ　　　　　1/2パック
・えのき　　　　　　1/2パック
・しいたけ　　　　　2個
・なめこ　　　　　　1パック
・オリーブオイル　　大さじ2
・A昆布茶　　　小さじ1
・A水　　　　　　　150㏄
・A酒　　　　　　　大さじ1
・A塩　　　　　　　小さじ⅓
・A醤油　　　　　　小さじ
・B生姜　　　　　　1片
・B長ねぎ　　　　　1/2本

手順
1.　まいたけ、えのき、しいたけは石づきを切り落とし食べやすい大きさに切る。なめこはさっと水洗いし水気を切っておく。生姜はせん切り、長ねぎは小口切りにする
2.　鍋にオリーブオイルを入れて熱し1のきのこを入れて炒める
3.　しんなりしてきたらAを加え一煮立ちさせる
4.　3に1の生姜と長ねぎを加え混ぜ合わせる
5.　温かいごはんに4をかける
　　あればお好みで粉山椒をふる

ポイント：片栗粉を使わずなめこのとろみであんが作れます

BS朝日「金曜日くらい褒められたい」でもこのレシピを紹介しています！
このレシピの料理監修は「鈴木理繪さん」です。

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