やっぱり簡単♪ 丸ごとレシピ3選

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やっぱり簡単♪ 丸ごとレシピ3選
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見た目の驚きだけではない！丸ごと使って簡単になる一石二鳥レシピをご紹介します。

《レシピの詳細はこちら！》
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①＜豪快にかけて召し上がれ♪まるごと豆腐の麻婆あんかけ＞
■材料 (2人分)
・絹豆腐　　　　　　1丁(350g)
・豚ひき肉　　　　　120g
・ねぎ　　　　　　　1/2本(82.5g)
・しょうが　　　　　1かけ
・にんにく　　　　　1かけ
・ごま油　　　　　　大さじ1
・豆板醤　　　　　　小さじ1
☆調味料
・酒　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　小さじ1/2
・しょうゆ　　　　　大さじ1
・みそ　　　　　　　大さじ1/2
・鶏ガラスープの素　小さじ1/3
・水　　　　　　　　150cc
水溶き片栗粉
・片栗粉　　　　　　大さじ1/2
・水　　　　　　　　大さじ1
■手順
(1)豆腐は耐熱容器にのせてキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで1分30秒加熱し、器に盛る。
(2)ねぎは白い部分を5cmに切って切り込みを入れ、芯を取り除く。千切りにし、水にさらして水気を切る(白髪ねぎ)。残りのねぎと芯はみじん切りにする。しょうが、にんにくはみじん切りにする。(にんにくに芯がある場合は取り除きましょう。)
(3)フライパンにごま油、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加えて、肉の色が変わるまで4分程中火で炒める。
(4)みじん切りにしたねぎを加えてしんなりするまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで混ぜながら煮る(麻婆あん)。
(5)1に麻婆あんをかけ、白髪ねぎをのせる。
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②＜丸ごと！えび大葉餃子＞
・餃子の皮（大判）　10枚
・無頭えび　　　　　10尾(150g)
・大葉　　　　　　　5枚
・サラダ油　　　　　大さじ1
・ごま油　　　　　　大さじ1
☆肉だね
・豚ひき肉　　　　　100g
・ねぎ　　　　　　　1/2本
・酒　　　　　　　　大さじ1/2
・オイスターソース　大さじ1/2
・おろししょうが　　小さじ1
・おろしにんにく　　小さじ1/2
■手順
⑴ えびは尾を残して殻をむき、背わたを取り、水で洗い水気をふきとる。腹側に浅く切り込みを3～4カ所入れる。
⑵ 大葉は半分に切る。ねぎはみじん切りにする。
⑶ ボウルに☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜる(肉だね)。
⑷ 餃子の皮に大葉、3、えびをのせて餃子の皮のふちに水(分量外:適量)をつけて、包む。同様に計10個作る。
⑸ フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を並べて焼き色がつくまで中火で焼く。
⑹ 5に水(分量外:適量)を餃子が1/4つかるくらいまで加えて、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。
⑺ ふたをとり、中火にして水分を飛ばし、ごま油を回し入れてこんがりと焼く。
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③＜ふんわりジューシー♡丸ごとみかんのロールケーキ＞
■材料 (12切れ分)
・みかん(Sサイズ)　　　 10個
☆スポンジケーキ
・卵　　　　　　　　　　2個
・グラニュー糖　　　　　大さじ3
・ホットケーキミックス　大さじ5
・サラダ油　　　　　　　小さじ1
・牛乳　　　　　　　　　小さじ1
★ヨーグルトホイップ
・ヨーグルト[無糖]　　 　100g
・生クリーム　　　　　　100cc
・グラニュー糖　　　　　大さじ1
仕上げ
・粉砂糖　　　　　　　　適量
■手順
⑴ 《下準備》ボウルにざる、キッチンペーパーをのせてヨーグルトを入れる。ラップをして冷蔵庫で1晩おいて水切りをする(水切りヨーグルト)。クッキングシートで25×25cmの型を作り、天板に敷く。（水切りした後の重量は50gが目安です。）
⑵ みかんは皮をむいて、白い筋を取り除く。上下1cmを切り落とす。切り落としたみかんをざるに入れて、ゴムベラなどでおさえて大さじ1程果汁をしぼる。
⑶ 【スポンジケーキ】ボウルに卵を割り入れて混ぜる。グラニュー糖を少しずつ加えてその都度混ぜ、白くもったりとするまで泡立てる。ホットケーキミックスをふるい入れて、ゴムベラで切るように混ぜる。サラダ油、牛乳を加えて切るように混ぜ合わせる。
⑷ クッキングシートを敷いた天板に3を流し入れて、表面を平らにならす。天板ごと2〜3回程落とす。180℃に予熱したオーブンで10分程焼き色がつくまで焼く。取り出して、天板ごと1回落とす。粗熱をとる。
⑸ 【ヨーグルトホイップ】ボウルに水切りヨーグルト、生クリーム、グラニュー糖を入れて混ぜ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。
⑹ まな板にラップを敷き、スポンジケーキの焼き色がついた面を下にしてのせる。クッキングシートをはがし、みかんのしぼり汁を表面にぬる。
⑺ ヨーグルトホイップを薄くぬり、手前にみかんを隙間なく並べる。手前から巻き、ラップで包んで冷蔵庫で3時間程冷やす。
⑻ ラップをはがし、食べやすい大きさに切る。粉砂糖をふる。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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