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サローネのシェフ直伝!一手間かけるだけで出来る濃厚トマトソースのパスタです。
■材料(3食分)
・玉ねぎ 50g
・人参 50g
・セロリ 50g
・オリーブオイル 35g
・ニンニク 小さめ1個
・ローリエ 1枚
・塩 3g
・砂糖 3g
・トマト缶 400g
■手順
1.野菜を適当な大きさに切り、フードプロセッサーで粉砕します
2.フライパンに(1)とオリーブオイル、にんにく、ローリエを入れ、弱火で40分炒めます
3.トマト缶を、塩、砂糖を加え、さらに20分煮詰めます
4.フードプロセッサーでソース状に粉砕します
5.パスタはお湯に対して1%の食塩を加えます
6.パスタの麺100gに対してソース100gでパスタを入れて完成
7.仕上げにオリーブオイルを10g入れてもOK!
■ 撮影にご協力いただいたお店
【SALONE2007】
常に最先端のイタリア料理を追求するSALONEグループの旗艦店。
ホームページ:http://www.salone2007.com/index.html
〒 231-0023
横浜市中区山下町36-1
バーニーズ ニューヨーク横浜店B1
TEL 045-651-0113
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(umeboshi)
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4 Comments
けっこう時間がかかるのね……(´・ω・`)
普通の家庭にローリエないやろ笑笑
パスタって飯作るのがめんどくなる時にすぐ食べるために作ってるんだよなあ
気だるそうに説明すんなよw