ラップで出来る♪テリヤキチキン恵方巻き　｜　How To Make Sushi roll with chicken teriyaki

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巻き簾は使わずに簡単に出来る恵方巻きのご紹介です♪具材は定番の人気メニュー鶏の照り焼きをマヨネーズと一緒に巻きました♪お子様にもオススメしたい一品です♪そのままかぶりついてお召し上がりください！

■材料 (2本分)
・ごはん　　　　　400g
・鶏もも肉　　　　1枚(250g)
・きゅうり　　　　1本(100g)
・焼きのり　　　　2枚
・サラダ油　　　　小さじ1
・マヨネーズ　　　適量
☆テリヤキ調味料
・酒　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　小さじ1
・しょうゆ　　　　大さじ1
★合わせ酢
・砂糖　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　小さじ1/2
・酢　　　　　　　大さじ3

■手順
(1)鶏肉は厚みのある部分に切り込みを入れる。
(2)きゅうりは両端を切り落とし、縦十字に切る。(きゅうりを大きく切って芯にするためラップでも巻きやすいです♪)
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目から入れて弱めの中火で6〜7分焼く。上下を返して肉に火が通るまで焼き、☆を加えてとろみがつくまでからめながら焼く。取り出して粗熱をとり、縦4等分に切る(テリヤキチキン)。
(4)ボウルに★を入れて混ぜる。ごはんにまわしかけ、切るように混ぜる(酢飯)。(あたたかいごはんを使用しましょう。炊きたての熱いご飯を使うと合わせ酢との馴染みが良いです。)
(5)ラップを敷き、焼きのりをのせる。酢飯半量を奥側を3cmほど残して薄く広げ、テリヤキチキン、きゅうりをそれぞれ半量ずつ中央より少し下にのせてマヨネーズをかける。手前から具がくずれないように押さえながら巻く。同様に計2本作る。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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