濃厚 かぼちゃのチーズケーキ | Pumpkin cheese cake | kurashiru [クラシル]

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【紹介】
かぼちゃを使った濃厚チーズケーキです。一手間かかりますが、裏ごしをしっかりすることで滑らかな舌触りに。綺麗なかぼちゃ色で見た目もお洒落！お子さんのおやつやホームパーティー、手土産に持って行けば喜ばれること間違いなし！ぜひ作ってみて下さいね。

▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 1台分(直径18cm)
かぼちゃ　　　　　　250g
生クリーム　　　　　150ml
クリームチーズ　　　150g
砂糖　　　　　　　　70g
卵　　　　　　　　　1個

—– 飾り用 —–
生クリーム　　　　　適量
ミント　　　　　　　適量

【手順】
・クリームチーズは冷蔵庫から出し、常温にしておきます。
・卵は溶いておきます。
・オーブンを180度で予熱します。
・ケーキの型にクッキングシートを敷いておきます。
・かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
1. かぼちゃの皮を剥き、約3cm角に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで約8分、竹串をさしてスッと通るまで加熱します。
2. 1を温かいうちに裏ごしします。
3. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。
4. 3に生クリーム、卵、2を入れて全体が混ざり合うまでよく混ぜ合わせます。
5. クッキングシートを敷いた型に流し込み、180℃のオーブンで30分〜40分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ大丈夫です。
6. 粗熱が取れたら冷蔵庫に3時間以上入れて冷まします。お好みで生クリームやミントを飾って完成です。

【コツ・ポイント】
・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。
・かぼちゃは冷めてしまうと固くなり裏ごししにくくなります。温かいうちに裏ごしをして下さい。

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