しっとりやわらか 絶品 豚の生姜焼き | Grilled pork with ginger | kurashiru [クラシル]

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【紹介】
定番の生姜焼きだからこそ、美味しく作りたいですよね。このレシピでは「しっとり やわらかく」に重点をおきました。玉ねぎのすりおろしを一緒につけることでお肉をやわらかく、旨味がぎゅっと染み込みます。子供も大人もやみつき間違いなし！今晩のおかずにいかがですか？

▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
豚バラ肉（薄切り）　　　　　200g
玉ねぎ（薄切り）　　　　　　1/2個
サラダ油　　　　　　　　　　大さじ1
白いりごま（仕上げ用）　　　適量

—– 生姜だれ —–
玉ねぎ（すりおろし）　　　　1/2個
酒　　　　　　　　　　　　　大さじ3
しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　　　　　　大さじ1
はちみつ　　　　　　　　　　大さじ1
すりおろし生姜　　　　　　　大さじ1
すりおろしニンニク　　　　　小さじ1

—– 付け合わせ —–
キャベツ（千切り）　　　　　適量
トマト（くし切り）　　　　　適量
きゅうり（スライス）　　　　適量

【手順】
1. 玉ねぎを半分に切り、半分はすりおろし、半分は薄切りにします。
2. ボウルに 豚バラ肉、半分にすりおろした玉ねぎ、生姜だれの材料を入れてよく混ぜ合わせます。ラップをして30分程冷蔵庫に入れ、味を染み込ませます。
3. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、薄切りにした玉ねぎを炒めます。しんなりしたら一度フライパンから取り出します。
4. 3に2の豚バラ肉のみを入れて中火で炒めます。火が通ったら残りの漬け込みだれ、3の玉ねぎを戻し入れ、全体にたれが絡み味が馴染むまで炒めます。
5. お皿に4、付け合わせを盛ります。白いりごまをかけて完成です。

【コツ・ポイント】
・こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。また、砂糖に代用してもお作りいただけます。
・甘めの味付けです。調味料の量はお好みで調整して下さいね。
・豚ロースや豚こま切れ肉など、お好みの豚肉でもお作りいただけます。

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