キャベツの肉巻き ぎゅうぎゅうロール | Cabbage’s meat roll custard rollkurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
豚バラ肉（薄切り）　　　　　　　　　　200g
薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　300g
にんじん（7cm）　　　　　　　　　　1/3本
スライスチーズ（とろけるタイプ）　　　2枚
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

—– タレ —–
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1.5
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1.5
みりん　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1.5
すりおろしニンニク　　　　　　　　　　小さじ1

【手順】
1. にんじんの皮を剥き、拍子切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをして500Wのレンジで2分、中に火が通るまで加熱し、水気を切ります。
2. キャベツの芯を切り、葉を剥がして耐熱ボウルに重ねて並べます。ラップをして500Wのレンジで4分〜5分、しんなりするまで加熱し、水気を切ります。
3. スライスチーズの上に1を並べて巻きます。
4. 2を、15cm程度の長さになるよう広げ、その上に3を乗せて包むように巻きます。
5. ラップの上に豚バラ肉を15cm程度の横幅になるように広げ、薄力粉をまぶします。その上に4を乗せて巻きます。
6. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、5の巻き終わりを下にして焼きます。巻き終わりがくっついたら、全面に焼き色がつくように転がしながら焼きます。
7. タレの材料を加えて全体に絡めながら中火で焼きます。タレが絡んだら火からおろします。
8. 2cm幅に切り分けてお召し上がりください。

【コツ・ポイント】
・豚バラ肉は、ロースやももなど、他の薄切り肉でも代用いただけます。
・お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
・今回は15cm程度の幅になるように作りましたが、お使いのフライパンに入る大きさになるように調節してください。

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