鶏むねの肉の明太バターつくね|Mentaiko butter Tsukune kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
鶏むね肉　　　　　　　　250g
明太子　　　　　　　　　100g
大葉　　　　　　　　　　4枚
①パルメザンチーズ　　　大さじ1
①酒　　　　　　　　　　大さじ1
①片栗粉　　　　　　　　大さじ1
①塩　　　　　　　　　　小さじ1
①白こしょう　　　　　　少々
有塩バター　　　　　　　20g
【手順】
1. 大葉は軸を取り、粗みじん切りにします。
2. 明太子は薄皮から取り出しておきます。
3. 鶏むね肉は粗みじん切りにし、細かく包丁で叩きます。
4. ボウルに1、2、3、①を加えて混ぜ合わせたら6等分にし、丸く成型します。
5. フライパンにバターを入れ中火にします。バターが溶けたら4を乗せきつね色になったら裏返し、蓋をし、5分ほど焼いたらお皿に盛り付け完成です。

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