生地から手作り！フルーツピザ♪ / Fruit Pizza

自宅で簡単に作れる、本格デザートピザ。
カラフルな見た目がおうち時間に彩りを添えてくれます。

子供と一緒に作れば楽しい思い出になること間違いなし！
ぜひチャレンジしてみてくださいね♪

フルーツピザ
4人分

材料：
■ピザ生地
強力粉　75g
薄力粉　75g
ドライイースト　3g
塩　ふたつまみ
オリーブオイル　10g
湯（約40℃）100ml

■チーズクリーム
生クリーム　200ml
クリームチーズ（室温に戻す）100ml
砂糖　30g
レモンの皮　お好みで

■トッピング
いちご　適量
オレンジ　適量
キウイ　適量
ぶどう　適量
マスカット　適量
ラズベリー　適量
ミント　お好みで

作り方：
1.生地を作る。ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩を入れ、軽く混ぜ合わせる。

2.(1)にオリーブオイル、ぬるま湯を加えてこねる。

3.台に打ち粉（分量外）をふり、(2)をのせる。手のひらで押しつけては折り畳みながら、表面がなめらかになるまで10分ほどこねる。

4.生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして、2倍に膨らむまで1時間ほど発酵させる。（一次発酵）

5.オーブンを230℃に予熱する。

6.台に打ち粉（分量外）をふり、生地をのせ、手のひらで押してガス抜きする。

7.めん棒で天板の大きさに薄く丸型にのばす。全体にまんべんなくフォークで穴を開ける。

8.天板にクッキングシートを敷いて(7)をのせ、230℃で10分ほど焼く。焼けたらケーキクーラーの上で粗熱をとる。

9.チーズクリームを作る。ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

10.(9)に生クリームを加え、ハンドミキサーで8分立てにする。

11.いちご、オレンジ、キウイは1cm幅に切る。

12.(8)に(10)を塗り、フルーツを外側から内側に円状に飾ったら、完成！

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Fruit Pizza
Servings: 4

INGREDIENTS
◆Pizza dough
75g bread flour
75g flour
3g dry yeast
Some salt
10g olive oil
100ml warm water (about 40℃)

◆Cheese cream
200ml heavy cream
100ml cream cheese (at room temperature)
30g sugar
Some lemon peels

◆Toppings
Some strawberries
Some oranges
Some kiwis
Some grapes (red & green)
Some raspberries
Some mint leaves

PREPARATION
1. For pizza dough: Combine bread flour, cake flour, dry yeast, and salt in a bowl.

2. Add olive oil and warm water into the bowl (1) and knead.

3. Transfer the dough to a lightly floured surface. Pat and fold in the dough for about 10 minutes until smooth.

4. Place the dough in a bowl and wrap with a food wrap. Let it rise for 1 hour until doubled in size.

5. Preheat the oven to 230℃.

6. Move the dough to a lightly floured surface. Punch down the dough to release the air.

7. Using a rolling pin, roll and form the dough. Poke holes in the dough with a fork.

8. Line a baking tray with parchment paper. Place the formed dough (7). Bake for 10 minutes at 230℃. Let it cool on a bread cooling rack.

9. For cheese cream: Mix cream cheese and sugar in a bowl until smooth.

10. Add heavy cream into the bowl (9). Whisk with a hand mixer until medium peaks form.

11. Cut strawberries, oranges, and kiwis into 1cm slices.

12. Spread cheese cream (10) onto the pizza (8). Place some fruits on top.

13. Enjoy!

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