とろ〜り食感♪米なすの甘辛ステーキ　｜　How To Make `Beinasu` sweet steak

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こってりめの味付けだから白ごはんがすすむ♪切り込みはしっかり入れて油を吸わせるのがポイントです。余ったすき焼きのたれがあればぜひ作ってみてください♪

■材料 (2人分)
・米なす　　　　　1本
・酒　　　　　　　大さじ1
・すき焼きのたれ　大さじ1
・ごま油　　　　　大さじ3
【仕上げ用】
・おろししょうが　少々

■手順
⑴ なすはへたを切り落とし、縦に半分に切る。皮に沿って内側に切り込みを入れ、格子状に切り込みを入れる。(切り込みはやや深めに入れることで、とろとろの食感になります。)
⑵ フライパンにごま油を入れて熱し、切り込みを下にして焼き色がつくまで強めの中火で焼く。裏に返して焼き色がつくまで焼く。
⑶ 酒、すき焼きのたれを加えて、ふたをしてなすがやわらかくなるまで蒸し焼きにする。
⑷ 器に盛り、おろししょうがをのせる。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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