ヨーロッパの田舎のカフェで出てくるような素朴さ。
全卵の他に卵黄を加えることで濃厚なプリンに仕上がっています。
材料は3つだけ！シンプルな味わいを楽しみたい方はぜひ！
「濃厚 カスタードプリン」の作り方
▼材料
●カラメルソース
グラニュー糖 70g
水 大さじ2
熱湯 大さじ1
●プリンベース
牛乳 260g
全卵2個 卵黄1
グラニュー糖 40g
▼手順
1. 鍋にグラニュー糖、水を入れ、中火にかけます。
2. 茶色になったら、熱湯を入れ混ぜ合わせます。
粗熱をとり、熱いうちにプリンカップに入れます。
3. 別の鍋に牛乳を入れて中火にかけ、沸騰直前で火を止めます。
4. ボウルに全卵、卵黄、グラニュー糖を入れ、よく溶きほぐします。
5. 混ぜながら3を少しずつ加えます。
6. ザルや茶こしで漉し、型に移します。
7. お湯を沸かして蒸し器を準備します。6を並べ、弱火で約15分蒸します。全体が優しく固まるように火を入れます。
8. 粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫に移し、2時間ほどしっかりと冷やすと食べごろです。
※熱湯を入れる際は飛び跳ねる可能性があるのでフタの隙間から入れる。
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#クラシル
#究極
#カスタードプリン
45 Comments
砂糖とか水とか牛乳の料ってどのくらいですか？
型にくっついてしまって上手くいかなかった…
どうすれば上手く行きますか？
これってグラニュー糖ではなく上白糖を使ってもいいんでしょうか？
今日無性に「素朴」なプリンが食べたくて、このレシピ通りに作ってみました。とても簡単で美味しかったです！牛乳が切れてて豆乳を代用しましたが、濃厚なプリンになりました！ありがとうございます。
分量を表示して欲しかったです
グラニュー糖無いから砂糖で代用出来ますかね？
レシピありがとうございます^^ 詳しく説明してくださって助かります😊 今度やってみます、バニラエッセンスとラムのエッセンス入れようと思ってます^^
グラニュー糖は砂糖でも代用できますか？
失敗した
お湯だけだと沸騰して水入ったりで失敗した
2:19
自分用
美味しそうなレシピ、わかりやすい解説、ありがとうございます😊
やってみました
初めてまともなプリンができて感激してます
え？ちょっと質問があるのですが、プリンを入れる前に入れるカラメルが少し冷めてからプリンを入れるのはダメなんですか？
(ちょっとややこしいので本当のこと話すと、かぼちゃプリン作るから、カラメルを温かい状態で型に入れても、プリンにかぼちゃぶち込む作業あるからちょっと冷めてしまう)
やっぱりなめらかさを追求するためにはこさないといけないんだな…
瓶でもできますか
アホな質問ばっかで草
又プリンを作りたくなりました。(*^o^*) 市販の物も美味しいですが、やはり自分で作った物が好きです。牛乳は冷めたまま使っていますが。。。冷蔵庫が空いて居るときにしか作れません。一度に沢山作りますので。。。有り難うございます。８２歳
概要欄ってどこですか？
分量の砂糖を入れます。 、、いや、分量言えよ？わからんやんけ
レシピを参考にしてプリンを作ってみました。作ったプリンはたまごくさい(たまごの匂いが強い)のですが、何か改善方法はありませんか？
ダイソーのプリンカップに入れても大丈夫ですか？
いつもお菓子作り失敗してますが、プリンすごく美味しくできました！！
ありがとうございます(¨ )/
プリン用型ってどこにうってますか？
卵黄２つの場合もう少し黄色っぽくなりますか？
すごくわかる
ちょー美味しそう！！！！
レンジで熱湯を入れて加熱するやり方でも固まりますかね……？
グラニュー糖を切らして居ましたので、三温糖でカラメルソース。。。上手く出来ません。泡ばかり立ってアメのようになって。。。失敗。
蒸すんじゃなくて、そのまま冷蔵庫に入れてもプリンってできますか？
さっそく今から作ります。
びゅーりふぉー
若かりし頃プリンにハマって友達と2人でほぼ毎週作ってた☺️
久々に作りたくなったので～買い物行ってこよっと(^-^)/
キャラメルは何故か鍋の周りに固まっちゃった🥺
スーパーやコンビニにあるものでも、すでに、大変美味しいものだらけ。ただ、自家製プリンはひと味違いますね。試してみると良いですよ。
カラメル、分量通りやったつもりなんですが、透明の泡が立つだけで、茶色にならないのですが。
お尋ねします。プリンを固める銀の容器はどれを使ったらいいですか？又、提供する時にこの容器だと更に移すのに苦労は無いですか？
牛乳の所を生クリームで代用出来ますか？
少しクリーミーさ的なのを出したくて😿
wonderful!!!
クラシルには沢山のビデオの中でも珍しくとても落ち着いた解説と言葉遣いが非常に良かったです。プリンの卵と牛乳と砂糖の割合のベストを探して探索中に出会いました。このレシピは今のところ一番口に合うバランスでした！ありがとうございます。この方の他のお菓子もクラシルの中に出ているのでしょうか。ご存知の方教えてください。
プリン美味しそう❤プリン大好きです❤
いつもカスタードプリンは、レンジで作ったり、卵黄だけにしたり、いろいろアレンジ楽しんでいますが、やはり鍋で蒸すのが、一番 簡単 確実（安定した成功率） なめらか な気がします。
ありがとうございます。試してみます
早速試しました。カラメルですが、粗熱を取っていたらカラメルが
固まってしまいカップにいれることができませんでした。
固まる前カップに入れた方がいいのでしょうか？
プリンの容器は百均とかにあるプラスチック？系のものをそのまま使っても大丈夫なんですか？蒸すときです！
砂糖は、こさじ何杯ですか。
蒸し器ないです、、
初めてのプリン作りでしたが、両親も美味しいと喜んでおりました。
有り難う御座います。