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①＜ホットプレートで作る♪イェンナルトースト＞00:00~
■材料 (2人分)
・食パン[8枚切り] 2枚
・卵 3個
・ハム 2枚
・キャベツ 3枚(130g)
・にんじん 4cm
・塩こしょう 少々
・有塩バター 20g
・砂糖 小さじ2
・ケチャップ 大さじ2
チーズソース
・スライスチーズ 2枚
・牛乳 大さじ1
■手順
(1)キャベツ、にんじんは千切りにする。
(2)ハムは半分に切り、5mm幅に切る。
(3)ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを加えて混ぜる。キャベツ、にんじん、ハムを加えて混ぜる(卵液)。
(4)ホットプレートにバター(10g)を入れて160℃に熱し、ぬり広げる。卵液をホットプレートの片側に流し入れ、食パン2枚分の大きさの長方形に形をととのえる。
(5)空いたところに食パンを並べる。卵を半分に切って裏返す(卵焼き)。食パンにこんがりと焼き色がついたら裏返し、食パンの下にバター(10g)をぬり、同様に焼く。
(6)耐熱容器にスライスチーズをちぎりながら入れ、牛乳を加えてラップをせずに600Wのレンジで1分加熱して混ぜる(チーズソース)。
(7)食パンの上に砂糖をふり、ケチャップをぬる。卵焼きを半分に切って食パンにのせ、チーズソースをかけて折りたたむ。
②＜カリッともっちり食感♪あんことチーズのホットック＞01:48~
■材料 (4個分)
・強力粉 100g
・もち粉 50g
・塩 小さじ1/2
・サラダ油 大さじ1
☆イースト液
・砂糖 大さじ1
・ドライイースト 3g
・ぬるま湯 100cc
★具材
・こしあん 80g
・クリームチーズ 40g
■手順
(1)ボウルに☆を入れて混ぜ、溶かす(イースト液)。(ぬるま湯は人肌で触れるくらい(40℃)を目安にあたためましょう。)
(2)別のボウルに強力粉、もち粉、塩、イースト液を入れて粉気がなくなるまで混ぜる(生地)。台の上に取り出し、表面がなめらかになるまで5〜10分ほどよくこねる。(水分が多い場合は強力粉を少量ずつ足し、少ない場合は少量ずつぬるま湯を足して調節してください。強力粉は薄力粉に代用いただけます。)
(3)こねあがったら生地を丸めてとじ目をしっかりと閉じ、とじ目を下にしてボウルに戻し入れる。 しっかりとラップをし、オーブンの発酵機能を40℃に設定し、生地が2倍の大きさになるまで35〜40分発酵させる。(発酵機能がない場合、ぬるま湯程度のお湯を入れたボウルに3を重ねて35〜40分発酵させて下さい。季節や室温などの環境により、発酵時間が異なるため、ひとまわり大きくなるのを目安に発酵させましょう。)
(4)生地をこぶしで優しく押しつぶすようにしてガスを抜き、ボウルから取り出して4等分にし、きれいに丸める。 固くしぼったぬれ布巾をかけて15分ほど休ませる。(ベンチタイムをとることで、生地を成形しやすくなります！)
(5)生地を手のひらに広げ、中央にこしあん、クリームチーズをそれぞれ1/4量のせて包み、厚さ1cmになるようにつぶす。同様に計4個作る。(こしあんは、4等分にして丸めておきましょう！)
(6)フライパンにサラダ油を入れて熱し、5のとじ目を下にして入れ、こんがりと焼き色がつくまでフライ返しで押し付けながら3分ほど中火で焼く。裏に返し、3分ほど焼く。(裏に返した後は中身が飛び出る原因になるため、押し付けないように気をつけましょう。)
③＜韓国で大人気！チーズホットドッグ＞04:07~
■材料 (4個分)
・ホットケーキミックス 200g
・水 80cc
・ソーセージ（15cm) 4本
・ピザ用チーズ（モッツアレラ） 適量
・サラダ油 適量
・ケチャップ 適量
■手順
(1)ボウルにホットケーキミックス、水を入れて混ぜ、4等分にする。
(2)まな板に打ち粉をし、生地を伸ばし、ピザ用チーズ、ソーセージを入れて包む。(耳たぶくらいの硬さがベスト。)
(3)鍋に底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、ホットドックをきつね色になるまで揚げる。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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