【あのアニメのパンを再現】ヘイお待ちぃ!!メロン寿司ぱん! / Sushi Melonpan

パンがシャリでクッキー生地がネタ！？
メロンクリームはさながらワサビ！
作って楽しい、食べても美味しいメロンパン！ぜひ作ってみてくださいね♪

メロン寿司パン
6個分

材料：
■パン生地
強力粉　150g
砂糖　25g
ドライイースト　3g
塩　2g
溶き卵　30g
ぬるま湯（約40℃）　60ml
無塩バター（室温に戻す）　15g

■クッキー生地
薄力粉 100g
溶き卵 30g
砂糖 40g
無塩バター（室温に戻す） 35g
グラニュー糖　適量

■メロンカスタードクリーム
卵黄　2個分
砂糖　10g
薄力粉 大さじ2
牛乳（室温に戻す） 150ml
メロンシロップ 40ml
バニラエッセンス　数滴

作り方：
1. パン生地を作る。ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れ、軽く混ぜ合わせる。

2. 別のボウルに溶き卵、ぬるま湯を混ぜ合わせる。(1)に加えて菜箸でかき混ぜ、なめらかになるまで5分ほどこねる。

3. 台に打ち粉（分量外）を振り、(2)をのせる。押しつけては折り畳みながら、なめらかになるまでこねる。バターを加え、表面がなめらかになるまで5分ほどこねる。

4. 生地を丸めてボウルに入れ、ラップをかけ、2倍に膨らむまで1時間ほど発酵させる。（一次発酵）

5. クッキー生地を作る。ボウルにバターを入れて練り混ぜ、砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

6. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとめにする。ラップに包み、冷蔵庫で休ませる。

7. 台に打ち粉（分量外）をふり、(4)の生地をのせ、手のひらで押してガス抜きする。6等分にして丸め、ラップをかけ、15分休ませる。（ベンチタイム）

8. (7)の生地を手のひらで押してガス抜きし、再び丸め直す。クッキングシートを敷いた天板に生地をのせてラップをかぶせ、生地がひとまわり大きくなるまで40分ほど発酵させる。（二次発酵）

9. (8)を190℃に予熱したオーブンで10分焼く。

10. アルミホイルを焼き上がったパンの大きさに合わせ、ドーム型にする。

11. 冷蔵庫で休ませた(6)の生地を6等分にして丸める。ラップで挟み、めん棒で円形にのばし、ドーム型にかぶせて形をととのえる。

12. 表面にグラニュー糖をまぶし、クッキングシートを敷いた天板にのせる。170℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。焼けたらケーキクーラーの上で冷まし、アルミホイルを外す。

13. メロンカスタードクリームを作る。ボウルに卵黄、砂糖を入れてすり混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。牛乳、メロンシロップ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

14. ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱する（1分ごとに取り出してよく混ぜる）。バットに移して表面にぴったりとラップをし、冷蔵庫で冷やす。

15. パンの表面に(14)を塗り、(12)をかぶせたら、完成！

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Sushi Melonpan
Servings: 6

INGREDIENTS
◆Bread Dough
150g bread flour
25g sugar
3g dry yeast
2g salt
30g beaten eggs
60ml warm water (abt. 40℃)
15g unsalted butter (at room temperature)

◆Cookie Dough
100g cake flour
30g beaten eggs
40g sugar
35g unsalted butter (at room temperature)
Some granulated sugar

◆Melon Custard Cream
2 egg yolks
10g sugar
2 tablespoons cake flour
150ml milk (at room temperature)
40ml melon syrup
Some vanilla extract

PREPARATION
1. For bread dough: Mix bread flour, sugar, dry yeast, and salt in a bowl.

2. Mix beaten eggs and warm water in another bowl. Add the egg mixture into (1) and mix until smooth for about 5 minutes.

3. Move the dough onto a lightly floured work surface. Knead the dough by pushing and folding until smooth. Add butter and knead more until smooth for about 5 minutes.

4. Round the dough and place it in a bowl. Wrap with food warp. Let the dough rise for one hour until doubled in size. (The first rise)

5. For cookie dough: Beat butter in a bowl. Add sugar into the bowl and mix until the mixture is pale yellow. Add beaten eggs into the bowl (3 separate times, mix well each time).

6. Sift cake flour into the bowl (5). Mix and fold in with a rubber spatula. Wrap with food wrap. Let is sit in the refrigerator.

7. Place the dough (4) onto the lightly floured work surface. Punch down the dough to releases the air. Divide the dough into 6 parts and form 6 balls. Wrap with food wrap. Rest for 15 minutes.

8. Push down the balls (7) to release the air. Form balls again. Place the balls on a baking pan (lined with parchment paper). Wrap with food wrap. Let them rise for 40 minutes. (The second rise)

9. Preheat the oven to 190°C (374°F). Bake for 10 minutes.

10. By covering the bread (9) with aluminum foil, make foil domes.

11. Cut the cookie dough (6) into 6 parts and form balls. Cover the balls with food wrap. Roll them into circles with a rolling pin. Using foil domes, shape the cookie dough.

12. Sprinkle the dough (11) with some granulated sugar. Place them on the baking pan. Preheat the oven to 170°C (338°F). Bake for 15 minutes. Let them cool, then remove from the foil domes.

13. For melon custard cream: Mix egg yolks and sugar in a bowl. Sift cake flour into the bowl. Add milk, Melon syrup, and vanilla extract. Mix well.

14. Wrap the bowl (13) loosely with food wrap. Microwave for 3 minutes at 500W. (Remove the bowl from the microwave and mix well every minute.) Pour the cream into a pan. Wrap tightly with food wrap and refrigerate.

15. Spread the cream (14) over the bread. Place the cookies (12) on them.

16. Enjoy!

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