材料2つ！牛乳で作れる！もっちりとろける♡モッツァレラチーズ / Only TWO Ingredients! Homemade Mozzarella #shorts

おうちで楽しくチーズ作り♪ 低温殺菌のノンホモ牛乳や低温殺菌牛乳にお酢を混ぜるだけで簡単に自家製モッツァレラチーズが作れちゃう！ぜひ作ってみてくださいね♫

モッツァレラチーズ
1個分

材料：
低温殺菌牛乳　1L
お酢　 50ml
氷水　適量
塩　適量

作り方：
1.牛乳を63〜65度に温め、火を止めて酢を加えて混ぜ、ザルにあけてこす。

2.90度のお湯に(1)を入れ、折りたたむように練って温めたら、お湯を捨て好みの固さになるまで練る。

3.氷水と塩を入れたボールに(2)を入れて1時間冷やしたら、完成！

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Only TWO Ingredients! Homemade Mozzarella
Servings: 1

INGREDIENTS
1l pasteurized milk
50ml vinegar
Some iced water
Some salt

PREPARATION
1. Heat milk to 63°C to 65°C (145.4°F to 149°F) in a pot, Turn off the heat, then add vinegar. Stir well. Strain the milk & vinegar mixture to get curds.

2. Knead and stretch the curds in hot water (90°C). Drain hot water. Keep kneading until smooth and shiny (or your favorite chewiness).

3. Place (2) in a bowl of iced water with salt to chill for 1 hour.

4. Enjoy!

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